quimica









UNIVERSIDAD ANDRÉS BELLO
FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BIOLÓGICAS
LABORATORIO DE BIOLOGÍA CELULAR
PROFESOR: GONZALO CISTERNAS

Laboratorio Biología Celular Bio-131
Sección 5



Componentes Químicos de la Célula
















Integrantes

Fecha Entrega:


Introducción

Las macromoléculas están formadas por un grannúmero de átomos, se dividen en Orgánicas e Inorgánicas y hay diferentes tipos de macromoléculas, las principales y las que trabajaremos en este práctico son los hidratos de carbono que constituyen la principal fuente de energía de la célula y están compuestos de carbono, hidrógeno y oxígeno. Los hidratos se clasifican en monosacáridos, (cuando tiene un monómero), disacáridos, (formados por dosmonómeros), y polisacáridos (que resultan de la combinación de muchos monómeros); Los lípidos son moléculas insolubles o escasamente solubles en agua. Los triglicéridos, los fosfolípidos y los esteroides son los lípidos más difundidos en la célula; Las proteínas, están formadas por monómeros llamados aminoácidos. En la célula las proteínas tienen una serie de importantes funciones, catalizan grancantidad de reacciones químicas, proveen rigidez estructural, controlan la permeabilidad de las membranas y, entre otras, controlan el funcionamiento de la expresión génica; Las Sales minerales son moléculas inorgánicas, las que forman parte de los seres vivos. Tienen funciones muy importantes como por ejemplo función homeostática y mantenimiento del medio celular interno, también regula la presiónosmótica; Los ácidos nucleídos son macromoléculas de gran importancia biológica y se encuentran presente en todos los organismos vivos en forma de ácido desoxirribonucleico (ADN) y ácido ribonucleico (ARN).
En el práctico de hoy nuestra meta es llegar a identificar las macromoléculas, sin son Orgánicas e Inorgánicas y sobre todo a qué grupo pertenecen, si son Hidratos de Carbono, Proteínas,Lípidos, Sales Minerales o Ácidos Nucleídos.


Objetivos del Práctico:
- Generales:
Ser capaz de reconocer y diferenciar moléculas orgánicas e inorgánicas; comprender y explicar, por medio de la justificación de los resultados obtenidos, los fundamentos de las metodologías de reconocimiento utilizadas.










Materiales y Métodos:
En la actividad practica de los hidratos de carbono,se realizó una identificación mediante la reacción de Feling A y Feeling B.
Se prepararon cinco tubos de ensayo que fueron colocados en una gradilla, se rotuló cada tubo para recordar con que muestra se trabajó. Luego a cada tubo de ensayo se le agregaron 3 ml del reactivo Fehling, que estaba previamente preparado, y alrededor de cinco gotas de las soluciones agua destilada, solución glucosa 1%,solución almidón 1%, solución NaCl 1% y finalmente una muestra biológica que se determinó la leche.

Se agitaron bien todos los tubos para ver si ocurría alguna reacción y fueron puestos a baño María hirviendo durante 3 minutos.
Al cabo de aproximadamente cinco minutos se observaron todos los tubos para ver si había ocurrido un cambio de color o un precipitado, se interpretó cada uno de losresultados obtenidos con todas las soluciones.

La segunda parte de la actividad práctica de los hidratos de carbono, era identificar los polisacáridos mediante la prueba de Lugol.
En esta actividad, se repitió casi lo mismo hecho en el experimento anterior, se prepararon cinco tubos de ensayo con las mismas muestras anteriores y se agregó una gota de solución Lugol diluida.
Se agitaron todoslos tubos y se observó el color producido, para luego poder interpretar cada resultado.

El siguiente experimento fue reconocer las proteínas mediante reacciones químicas generales, a través de la reacción de Biuret.
Se rotularon cinco tubos de ensayo y se introdujeron 2 ml de las siguientes muestras, agua destilada, solución glicina 1 %, clara de huevo (Ovoalbúmina), la muestra biológica que...