quimica

APLICACIONES DE LAS FUNCIONES OXIGENADAS EN LA INDUSTRIA
Los ésteres son compuestos líquidos y sólidos que poseen olores agradables, los cuales se encuentran distribuidos ampliamente en la naturaleza en flores y frutas. En el comercio son utilizados como materia prima en perfumes y esencias saborizantes, confiterías, solventes, agentes sintéticos, • metanoato de metilo   o formiato de metilo(HCOOCH3): olor a ron
• metil butanoato, butanoato de etilo o butirato de etilo (CH3(CH2)2COOCH2CH3): olor a piña 
• metil salicilato o aceite de siempreverde se utiliza para aromatizar algunos productos farmacéuticos especialmente pomadas 
• octanoato de heptilo, metanoato de isobulo o formiato de isobutilo (HCOOCH2CH( CH3)2): olor a frambuesa 
• pentil etanoato, etanoato de pentilo o acetatode n-amilo (CH3COOCH2(CH2)3CH3: olor a plátano 
• pentil pentanoato: olor a manzana 
• pentil butanoato, butanoato de pentilo o butirato de pentilo (CH3(CH2)2COOCH2(CH2)3CH3): olor a pera o a albaricoque 
• octil etanoato, etanoato de octilo o acetato de n-octilo (CH3COOCH2(CH2)6CH3): olor a naranja. 
El salicilato de metilo se emplea principalmente como agente aromatizante y posee la ventajade que se absorbe a través de la piel. Una vez absorbido, el salicilato de metilo puede hidrolizarse a ácido salicílico, el cual actúa como analgésico. Este producto puede extraerse de varias plantas medicinales capaces de aliviar el dolor.
Los ésteres como el etanoato de isoamilo (aceite de plátano), el etanoato de etilo y el etanoato de ciclohexanol, son los principales disolventes en laspreparaciones de lacas. Otros ésteres, como el ftalato de dibutilo y el fosfato de tricresilo se usan como plastificadores en las lacas. El etanoato de amilo se emplea como cebo odorífero en venenos para la langosta, y algunos de los metanoatos son buenos fumigantes. Los ésteres tienen también importancia en síntesis orgánica.
Los alcoholes y los fenoles tienen en la molécula el grupo funcionalhidroxilo: –OH. En los alcoholes el grupo –OH va unido a un radical alquilo (–R), mientras que en los fenoles está unido directamente a un anillo bencénico. Alcoholes y fenoles pueden ser considerados, desde un punto de vista formal, como derivados de un hidrocarburo en el que se ha sustituido un H por un grupo –OH.
También pueden ser considerados como derivados del agua, en la que se ha sustituidoun H por un radical hidrocarbonado (–R o –Ar).

Nomenclatura
Las reglas de la IUPAC para nombrar un alcohol son:
• Seleccionar, en primer lugar, la cadena hidrocarbonada más larga que contenga el
grupo hidroxilo y sustituir la terminación -o correspondiente por la terminación -ol.
• Numerar la cadena de manera que al grupo –OH le corresponda el menor número
posible. Indicar laposición del grupo hidroxilo utilizando este número.
• Si hay otros sustituyentes, se indicarán sus posiciones con números localizadores
que les correspondan en la cadena hidrocarbonada. Ejemplos:

Los alcoholes pueden ser primarios, secundarios o terciarios. Ello depende de la
posición del carbono unido al grupo –OH en la cadena hidrocarbonada. Será primario si dicho carbono estáunido a un átomo de C, secundario si está unido a 2 átomos de C y terciario si está unido a 3 átomos de C. El 1-butanol es un alcohol primario, el 2-butanol es un alcohol secundario y el metil-2-propanol es un alcohol terciario.
Los tres compuestos anteriores son isómeros de posición, ya que tienen misma función orgánica en distinta posición dentro de la cadena hidrocarbonada (isómeros soncompuestos que tienen la misma formula molecular pero diferentes propiedades físicas y químicas). Lo mismo ocurre con el 1-propanol y el 2-propanol. Los polialcoholes son compuestos que contienen varias funciones alcohol en la misma cadena hidrocarbonada. Según tengan dos, tres, etc., se denominan dioles, trioles, etc.
Los dioles o glicoles. El 1,2-etanodiol, de fórmula CH2OH–CH2OH, es un diol...