quimica

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
U.E.GRAL. JOSÉ LAURENCIO SILVA
MARACAIBO - ESTADO ZULIA















INTEGRANTE:
ARAMBULO C. LEDUING J.
CHIRINO L. IGNASIO J.
GUTIERREZ R. JOSE E.
ALVAREZ U. GILBERTO E.
5TO AÑO SECCIÓN B

Maracaibo, de mayo del 2013
INDICE
1: ¿Qué son los carbohidratos?
2: ¿Cual es términoapropiado para los glúcidos?
3: sinónimos.
4: características.
5: papeles fundamentales de los glúcidos.
6: tipos de glúcidos.
7: función de los glúcidos.
8: Metabolismo de los glúcidos.
9: Aplicaciones.
















DESARROLO
1: ¿Qué son los carbohidratos?
Los glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos, son macromoléculas compuestas por carbono, hidrógeno yoxígeno y cuyas principales funciones en los seres vivos son de reserva energética y estructurales. La glucosa, el glucógeno y la celulosa son las formas biológicas primarias de almacenamiento y consumo de energía; la celulosa también cumple con una función estructural al formar parte de la pared celular de las células vegetales, mientras que la quitina es el principal constituyente del exoesqueletode los artrópodos.
2: ¿Cual es término apropiado para los glúcidos?
El término "hidrato de carbono" o "carbohidrato" es poco apropiado, ya que estas moléculas no son átomos de carbono hidratados, es decir, enlazados a moléculas de agua, sino que constan de átomos de carbono unidos a otros grupos funcionales como carbonilo e hidroxilo. Del mismo modo, en dietética, se usa con más frecuencia ladenominación de carbohidratos.
3: sinónimos.
Carbohidratos o hidratos de carbono: Ha habido intentos para sustituir el término de hidratos de carbono. Desde 1996 el Comité Conjunto de la Unión Internacional de Química Pura y Aplicada y de la Unión Internacional de Bioquímica y Biología Molecular, recomienda el término carbohidrato y desaconseja el de hidratos de carbono.

Glúcidos: Este nombreproviene de que pueden considerarse derivados de la glucosa por polimerización y pérdida de agua. El vocablo procede del griego "glycýs", que significa dulce.

Azúcares: En singular (azúcar) se utiliza para referirse a la sacarosa o azúcar de mesa.

Sacáridos: Proveniente del griego "azúcar". Es la raíz principal de los tipos principales de glúcidos (monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos ypolisacáridos).


4: características.
Los glúcidos son compuestos formados en su mayor parte por átomos de carbono e hidrógeno y, en una menor cantidad, de oxígeno. Los glúcidos tienen enlaces químicos difíciles de romper de tipo covalente, pero que almacenan gran cantidad de energía, que es liberada cuando la molécula es oxidada. En la naturaleza son un constituyente esencial de los seresvivos, formando parte de biomoléculas aisladas o asociadas a otras como las proteínas y los lípidos, siendo los compuestos orgánicos más abundantes en la naturaleza. La glucosa es sintetizada por las plantas verdes mediante la fotosíntesis a partir de materia inorgánica (CO2 y H2O).
5: papeles fundamentales de los glúcidos.
Los glúcidos desempeñan dos papeles fundamentales en los seres vivos. Porun lado son moléculas energéticas de uso inmediato para las células (glucosa) o que se almacenan para su posterior consumo (almidón y glucógeno); 1g proporciona 4 kcal. Por otra parte, algunos polisacáridos tienen una importante función estructural ya que forman parte de la pared celular de los vegetales (celulosa) o de la cutícula de los artrópodos.
6: tipos de glúcidos.
Los glúcidos se dividenen monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos.
Monosacáridos: Los glúcidos más simples, los monosacáridos, están formados por una sola molécula; no pueden ser hidrolizados a glúcidos más pequeños. La fórmula química general de un monosacárido no modificado es (CH2O)n, donde n es cualquier número igual o mayor a tres, su límite es de 7 carbonos. Los monosacáridos poseen siempre...