quimica

Aldehídos
Propiedades Físicas: El metanol es un metal de olor penetrante que al ser aspirado produce irritación y lagrimeo. El etanol tiene un olor agradable a frutas. A partir del etanol hasta eldoce de átomos de carbono son líquidos, los restantes son sólidos.
Propiedades químicas: Debido a la diferencia de electronegatividad entre el oxigeno y el hidrogeno del grupo, se produce unapolarización que los vuelve muy reactivos.
Se oxidan con facilidad transformándose en los ácidos carboxílicos respectivos, el carácter reductor de los aldehídos se verifica con la reacción de tollens(nitrato de plata amoniacal); los productos de esta reacción son el acido respectivo y un vistoso espejo de plata que permite identificar al grupo.
Alcoholes
Propiedades Físicas: Las propiedadesfísicas de un alcohol se basan principalmente en su estructura. El alcohol está compuesto por un alcano y agua. Contiene un grupo hidrofóbico (sin afinidad por el agua) del tipo de un alcano, y un grupohidroxilo que es hidrófilo (con afinidad por el agua), similar al agua. De estas dos unidades estructurales, el grupo –OH da a los alcoholes sus propiedades físicas características, y el alquilo esel que las modifica, dependiendo de su tamaño y forma.
Propiedades Químicas: Los alcoholes pueden comportarse como ácidos o bases, esto gracias al efecto inductivo, que no es más que el efectoinductivo, que no es que el efecto que ejerce la molécula de – OH como sustituyente sobre los carbonos adyacentes. Gracias a este efecto se establece un dipolo.
Cetona
Propiedades físicas: Loscompuestos carboxílicos presentan puntos de ebullición más bajos que los alcoholes de su mismo peso molecular. No hay grandes diferencias entre los puntos de ebullición de aldehídos y cetonas de igual pesomolecular. Los compuestos carboxílicos de cadena corta son solubles en agua y a medida que aumenta la longitud de la cadena disminuye la solubilidad.
Propiedades Químicas: Las cetonas se...