Quimica
Páginas: 3 (582 palabras)
Publicado: 6 de mayo de 2013
PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE VALPARAÍSO
ESCUELA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
EII 100 – FUNDAMENTOS DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
AYUDANTÍA N°6 –SEGUNDO SEMESTRE 2012
CONSERVACIÓN DE LA MATERIAEjercicio 1:
Típicamente se utilizan los evaporadores para concentrar soluciones, eliminando por ebullición algo de
solvente. Para economizar en el gasto energético, frecuentemente se efectúa laevaporación por etapas. Cada
etapa aporta en un cierto grado a la obtención de la concentración deseada.
En la evaporación de etapas múltiples, mostrada en la figura, se concentra una solución de azúcar deentrada al 50% en peso, hasta obtener una solución de salida al 65% en peso, evaporando en cada etapa la mitad
del agua evaporada en la etapa anterior.
a) Determine las composiciones de lascorrientes intermedias, así como los kilos de agua evaporada en cada
etapa en una hora.
b) Si se extrajera un kilo de solución de cada una de las corrientes intermedias y se las colocara en unrecipiente, ¿Cuál sería la concentración de azúcar en el?
Ejercicio 2:
Para producir leche condensada se utiliza un proceso de decantación y evaporación como el mostrado en
la figura.
A
F1
DecantadorB
Evaporador
C
E
D
El decantador se alimenta con 40kg/min de leche azucarada, cuya composición considera un
37,5% de azúcar sólida. La corriente de azúcar decantada (A), que tiene unaconcentración del 87,5% de
azúcar, está en razón de 1:4 respecto a la de tope (B). El flujo C comprende leche en condensación,
producto de la evaporación de leche que sale por el flujo D.
Si flujofinal de leche condensada (E) contiene un 60% de azúcar, y el de leche evaporada (D) un
10%. Calcule todos los flujos del proceso y sus composiciones.
Valparaíso, Septiembre 2012
Pauta:Ejercicio 1: BASE DE CALCULO: 100kgs de alimentación, 1 hora.
Definición de Variables:
Fi = Flujo total que pasa por i [kg]
Fij = Flujo de j que pasa por i [kg]
j={a: azúcar, h: agua}
Ecuaciones:
1)...
ESCUELA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
EII 100 – FUNDAMENTOS DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
AYUDANTÍA N°6 –SEGUNDO SEMESTRE 2012
CONSERVACIÓN DE LA MATERIAEjercicio 1:
Típicamente se utilizan los evaporadores para concentrar soluciones, eliminando por ebullición algo de
solvente. Para economizar en el gasto energético, frecuentemente se efectúa laevaporación por etapas. Cada
etapa aporta en un cierto grado a la obtención de la concentración deseada.
En la evaporación de etapas múltiples, mostrada en la figura, se concentra una solución de azúcar deentrada al 50% en peso, hasta obtener una solución de salida al 65% en peso, evaporando en cada etapa la mitad
del agua evaporada en la etapa anterior.
a) Determine las composiciones de lascorrientes intermedias, así como los kilos de agua evaporada en cada
etapa en una hora.
b) Si se extrajera un kilo de solución de cada una de las corrientes intermedias y se las colocara en unrecipiente, ¿Cuál sería la concentración de azúcar en el?
Ejercicio 2:
Para producir leche condensada se utiliza un proceso de decantación y evaporación como el mostrado en
la figura.
A
F1
DecantadorB
Evaporador
C
E
D
El decantador se alimenta con 40kg/min de leche azucarada, cuya composición considera un
37,5% de azúcar sólida. La corriente de azúcar decantada (A), que tiene unaconcentración del 87,5% de
azúcar, está en razón de 1:4 respecto a la de tope (B). El flujo C comprende leche en condensación,
producto de la evaporación de leche que sale por el flujo D.
Si flujofinal de leche condensada (E) contiene un 60% de azúcar, y el de leche evaporada (D) un
10%. Calcule todos los flujos del proceso y sus composiciones.
Valparaíso, Septiembre 2012
Pauta:Ejercicio 1: BASE DE CALCULO: 100kgs de alimentación, 1 hora.
Definición de Variables:
Fi = Flujo total que pasa por i [kg]
Fij = Flujo de j que pasa por i [kg]
j={a: azúcar, h: agua}
Ecuaciones:
1)...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.