quimica


ALCOHOLES Y FENOLES
Estudiantes de la u

RESUMEN
Los alcoholes son el grupo de compuestos químicos que resultan de la sustitución de uno o varios átomos de hidrógeno (H) por grupos hidroxilo (-OH) en los hidrocarburos saturados o no saturados. El grupo funcional característico de los alcoholes es el grupo hidroxilo unido a un radical alquilo. Por lo tanto, la fórmula general para unalcohol se escribe R – OH. Los fenoles son un grupo de compuestos orgánicos que presentan en su estructura un grupo funcional hidroxilo unido a un radical arilo. Por lo tanto, la fórmula general para un fenol se escribe como Ar – OH.
Palabras claves: Alcoholes, Hidrogeno, Hidrocarburos, Hidroxilo, Fenoles.
ABSTRACT
Alcohols are the group of chemical compounds resulting from substitution of one ormore hydrogen atoms (H) by hydroxyl (-OH) in the saturated or unsaturated hydrocarbons. Characteristic functional group of alcohols is the hydroxyl group attached to an alkyl radical. Therefore, the general formula for an alcohol type R - OH. Phenols are a group of organic compounds having in their structure a hydroxyl functional group attached to an aryl radical. Therefore, the general formula fora phenol is written as Ar - OH.
Keywords: Alcohols, Hydrogen, Hydrocarbons, Hydroxyl, Phenols.

INTRODUCCION
En este experimento discutiremos las propiedades físicas y químicas de los alcoholes y usaremos los modelos moleculares para estudiar las diferencias de las fórmulas estructurales entre alcoholes primarios, secundarios y terciarios. Se realizarán algunas reacciones similares a las quese llevan cabo en el cuerpo. Por ejemplo, la oxidación de etanol en un tubo de ensayo la cual es similar a la oxidación del alcohol en el hígado. Los alcoholes son compuestos orgánicos cuyas moléculas contienen un grupo funcional hidroxilo (-OH), unido a un átomo de carbono saturado. El alcohol más simple es el metanol, seguido del etanol que por sus usos en la industria es utilizado como solventeen bebidas y preservativos. Otro de los alcoholes de uso común es el 2-propanol que se usa para frotar la piel. Éste se ha encontrado en astringentes y perfumes. El anillo bencénico con un grupo hidroxilo es conocido como fenol. En solución concentrada de fenol es corrosivo y causa quemaduras en la piel. Sin embargo, los derivados del fenol son usados como desinfectantes, antisépticos y enpastillas para la tos.
Alcoholes

El agua es una molécula con un ángulo formado entre los dos hidrógenos y el oxígeno de 104.3°, es decir, es una molécula polar. Si se sustituye un H por un grupo alquilo, se origina un alcohol. El hidrógeno posee un volumen espacial mucho menor que el grupo metilo. Al sustituir el H por este grupo, aumenta el ángulo de enlace HO-CH3 a 107°, disminuyendo un poco lapolaridad de esta molécula con respecto a la del H2O.
La presencia de un átomo de oxígeno más electronegativo que el C y el H polariza la molécula y facilita su reactividad con otras moléculas. Otro aspecto de esta molécula es que el oxígeno dispone al menos de un par de electrones, constituyéndose en una base de Lewis (agente nucleofílico).
La polaridad de la molécula de los alcoholes y lapresencia del par de electrones libres sobre el oxígeno hacen que estas estructuras sean relativamente reactivas. Pueden ser atacadas sobre el C que lleva el grupo OH- o sobre el H del grupo OH- y la estructura de un alcohol tiene la siguiente forma.
Fenoles




Son compuestos que presentan uno o varios grupos OH- ligados a un anillo bencénico. Son típicamente compuestos aromáticos, el mássencillo es el fenol. Los fenoles se consideran como derivados del fenol. Muchas de sus propiedades químicas son comunes a la de los alcoholes. Las diferencias estructurales entre fenoles y alcoholes se deben a que el OH está unido a un carbón hibridado sp2 en los fenoles, mientras que en los alcoholes alifáticos, el OH está ligado a un carbono hibridado sp3. Este hecho marca diferencias, primero, en...