quimica
Páginas: 9 (2122 palabras)
Publicado: 22 de mayo de 2013
Las triosas son monosacáridos formados por una cadena de tres átomos de carbono. Su fórmula empírica es C3H6O3. Como en los demás monosacáridos, en las triosas aparecen los grupos cetona y aldehído, también llamados genéricamente grupos funcionales carbonilo. Si llevan la función cetona se les nombra añadiendo el prefijo ceto- y si llevan el grupo aldehído se añade el prefijo aldo-, de modo quelos compuestos se llamarán aldotriosas (o gliceraldehído) y cetotriosas (o dihidroxiacetona). Las triosas tienen gran importancia en el metabolismo de los hidratos de carbono y de la respiración.
D-gliceraldehído L-gliceraldehído Dihidroxicetona
CHO CHO CH2OH
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H-C-O-H H-O-C-H C=O
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CH2OH CH2OH CH2OH
Las pentosas son monosacáridos (glúcidos simples) formados por una cadena de cinco átomos de carbono. Como en los demás monosacáridos aparecen en su estructura grupos hidroxilo (OH). Además, tambiénpueden llevar grupos cetónicos o aldehídicos. La fórmula general de las pentosas es C5H10O5. A continuación se citan algunas pentosas:
Aldopentosas: Como su nombre lo indica contienen la función aldehído. Una de las más importantes es la ribosa, la cual hace parte de los nucleótidos que forman el ARN. A partir de la ribosa se puede obtener la desoxirribosa, la cual forma parte del ADN.
D-ribosaD-arabinosa D-xilosa D-lixosa
CHO CHO CHO CHO
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H-C-O-H H-O-C-H H-C-O-H H-O-C-H
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H-C-O-H H-C-O-H H-O-C-H H-O-C-H
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H-C-O-H H-C-O-H H-C-O-H H-C-O-H
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CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH
Las hexosas son monosacáridos (glúcidos simples) formados por una cadena de seis átomos de carbono. Su fórmula general es C6H12O6. Su principal función es producir energía. Un gramo de cualquier hexosa produce unas 4 kilocalorías de energía. Las más importantes desde el punto de vista biológico son: glucosa, galactosa y fructosa.[editar]Aldohexosas
D-alosa D-altrosa D-glucosa D-gulosa
CHO CHO CHO CHO
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H-C-O-H H-O-C-H H-C-O-H H-C-O-H
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H-C-O-H H-C-O-H H-O-C-H H-C-O-H
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H-C-O-H H-C-O-H H-C-O-H H-O-C-H
| | | |H-C-O-H H-C-O-H H-C-O-H H-C-O-H
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CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH
La maltosa o azúcar de malta es un disacárido formado por dos glucosas unidas por un enlace glucosídico producido entre el oxígeno del primer carbono anomérico (proveniente de -OH) de una glucosa y el oxígeno perteneciente al cuarto carbono de la otra. Por ello estecompuesto también se llama alfa glucopiranosil(1-4)alfa glucopiranosa. Al producirse dicha unión se desprende una molécula de agua y ambas moléculas de glucosa quedan unidas mediante un oxígeno monocarbonílico que actúa como puente. Tiene una carga glucémica muy elevada.
La lactosa es un disacárido formado por la unión de una molécula de glucosa y otra de galactosa. Concretamente intervienenuna β-galactopiranosa y una β-glucopiranosa unidas por los carbonos 1 y 4 respectivamente. Al formarse el enlace entre los dos monosacáridos se desprende una molécula de agua. Además, este compuesto posee el hidroxilo hemiacetálico, por lo que da la reacción de Benedict, es decir es reductor.
La sacarosa o azúcar común es un disacárido formado por alfa-glucopiranosa y beta-fructofuranosa.
Su...
D-gliceraldehído L-gliceraldehído Dihidroxicetona
CHO CHO CH2OH
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H-C-O-H H-O-C-H C=O
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CH2OH CH2OH CH2OH
Las pentosas son monosacáridos (glúcidos simples) formados por una cadena de cinco átomos de carbono. Como en los demás monosacáridos aparecen en su estructura grupos hidroxilo (OH). Además, tambiénpueden llevar grupos cetónicos o aldehídicos. La fórmula general de las pentosas es C5H10O5. A continuación se citan algunas pentosas:
Aldopentosas: Como su nombre lo indica contienen la función aldehído. Una de las más importantes es la ribosa, la cual hace parte de los nucleótidos que forman el ARN. A partir de la ribosa se puede obtener la desoxirribosa, la cual forma parte del ADN.
D-ribosaD-arabinosa D-xilosa D-lixosa
CHO CHO CHO CHO
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H-C-O-H H-O-C-H H-C-O-H H-O-C-H
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H-C-O-H H-C-O-H H-O-C-H H-O-C-H
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H-C-O-H H-C-O-H H-C-O-H H-C-O-H
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CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH
Las hexosas son monosacáridos (glúcidos simples) formados por una cadena de seis átomos de carbono. Su fórmula general es C6H12O6. Su principal función es producir energía. Un gramo de cualquier hexosa produce unas 4 kilocalorías de energía. Las más importantes desde el punto de vista biológico son: glucosa, galactosa y fructosa.[editar]Aldohexosas
D-alosa D-altrosa D-glucosa D-gulosa
CHO CHO CHO CHO
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H-C-O-H H-O-C-H H-C-O-H H-C-O-H
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H-C-O-H H-C-O-H H-O-C-H H-C-O-H
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H-C-O-H H-C-O-H H-C-O-H H-O-C-H
| | | |H-C-O-H H-C-O-H H-C-O-H H-C-O-H
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CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH
La maltosa o azúcar de malta es un disacárido formado por dos glucosas unidas por un enlace glucosídico producido entre el oxígeno del primer carbono anomérico (proveniente de -OH) de una glucosa y el oxígeno perteneciente al cuarto carbono de la otra. Por ello estecompuesto también se llama alfa glucopiranosil(1-4)alfa glucopiranosa. Al producirse dicha unión se desprende una molécula de agua y ambas moléculas de glucosa quedan unidas mediante un oxígeno monocarbonílico que actúa como puente. Tiene una carga glucémica muy elevada.
La lactosa es un disacárido formado por la unión de una molécula de glucosa y otra de galactosa. Concretamente intervienenuna β-galactopiranosa y una β-glucopiranosa unidas por los carbonos 1 y 4 respectivamente. Al formarse el enlace entre los dos monosacáridos se desprende una molécula de agua. Además, este compuesto posee el hidroxilo hemiacetálico, por lo que da la reacción de Benedict, es decir es reductor.
La sacarosa o azúcar común es un disacárido formado por alfa-glucopiranosa y beta-fructofuranosa.
Su...
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