quimica
Páginas: 2 (352 palabras)
Publicado: 11 de junio de 2013
OBJETIVO
El objetivo de esta sesión de laboratorio será que el alumno prepare un dulce a base de leche fermentada, percatándose del cambio que sufre la leche al agregarle distintas cantidades deazúcar y de cómo se caracteriza físicamente los distintos tipos de disoluciones que existen, (diluida, concentrada, saturada y sobresaturada)
INTRODUCCIÓN
Con el objetivo de observar losdistintos tipos de disoluciones que hay, se prepararán “chongos zamoranos” que es un caramelo que se forma de azúcar y leche, siendo que el azúcar (soluto1) se encuentra en mayor cantidad que la leche(disolvente2), siendo esta una disolución sobresaturada.
La disolución diluida es una mezcla homogénea en la que el soluto se encuentra en menor cantidad que el disolvente y sus dos componentes estánperfectamente mezclados.
La disolución concentrada. Es una mezcla homogénea en la que el soluto se encuentra en mayor cantidad que en una solución diluida pero aún en menor cantidad que eldisolvente, ejemplos de este tipo de disoluciones son algunos medicamentos y jugos.
La disolución saturada. Es una solución en la que el soluto y disolvente se encuentran en iguales cantidades.Disolución sobresaturada: Es una mezcla en la que el soluto se encuentra en una cantidad mayor que el disolvente.
MATERIALES
-1/2 litro de leche
-90g de azúcar
-1 cacerola-El calor de una estufa
MÉTODO
1. La leche que se va a ocupar se deja fermentar fuera del refrigerador por lo menos 6 horas, (tiene que ser menos de 24 horas)
2. Luego de fermentada la leche,se pone a calentar a fuego medio y se agrega poco a poco 10 cucharadas grandes de azúcar (aproximadamente 30g por cucharada)
3. Revolver con cada cucharada que se agregue, hasta que sea difícilseguir revolviendo se retira la mezcla del fuego y se deja reposar un rato.
4. Después de 20 minutos se revisa la mezcla, debió crearse una especie de caramelo grumoso, “chongos zamoranos”....
El objetivo de esta sesión de laboratorio será que el alumno prepare un dulce a base de leche fermentada, percatándose del cambio que sufre la leche al agregarle distintas cantidades deazúcar y de cómo se caracteriza físicamente los distintos tipos de disoluciones que existen, (diluida, concentrada, saturada y sobresaturada)
INTRODUCCIÓN
Con el objetivo de observar losdistintos tipos de disoluciones que hay, se prepararán “chongos zamoranos” que es un caramelo que se forma de azúcar y leche, siendo que el azúcar (soluto1) se encuentra en mayor cantidad que la leche(disolvente2), siendo esta una disolución sobresaturada.
La disolución diluida es una mezcla homogénea en la que el soluto se encuentra en menor cantidad que el disolvente y sus dos componentes estánperfectamente mezclados.
La disolución concentrada. Es una mezcla homogénea en la que el soluto se encuentra en mayor cantidad que en una solución diluida pero aún en menor cantidad que eldisolvente, ejemplos de este tipo de disoluciones son algunos medicamentos y jugos.
La disolución saturada. Es una solución en la que el soluto y disolvente se encuentran en iguales cantidades.Disolución sobresaturada: Es una mezcla en la que el soluto se encuentra en una cantidad mayor que el disolvente.
MATERIALES
-1/2 litro de leche
-90g de azúcar
-1 cacerola-El calor de una estufa
MÉTODO
1. La leche que se va a ocupar se deja fermentar fuera del refrigerador por lo menos 6 horas, (tiene que ser menos de 24 horas)
2. Luego de fermentada la leche,se pone a calentar a fuego medio y se agrega poco a poco 10 cucharadas grandes de azúcar (aproximadamente 30g por cucharada)
3. Revolver con cada cucharada que se agregue, hasta que sea difícilseguir revolviendo se retira la mezcla del fuego y se deja reposar un rato.
4. Después de 20 minutos se revisa la mezcla, debió crearse una especie de caramelo grumoso, “chongos zamoranos”....
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