quimica

Parte I

Fundamentos
y Proyectos Educativos

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QUÍMICA COTIDIANA: ¿AMENIZAR, SORPRENDER,
INTRODUCIR O EDUCAR?
Mª. Rut Jiménez Liso 1 , Mª. Ángeles Sánchez Guadix 2 , Esteban de Manuel Torres 3
1
Departamento de Didáctica de la Matemática y de las Ciencias Experimentales
Universidad de Almería. e.m.mrjimene@ual.es
2
I.E.S. Montes Orientales, Guadahortuna, Granada
3Departamento de Didáctica de las Ciencias Experimentales, Universidad de Granada

La multitud de fenómenos cotidianos que pueden introducirse en el currículo
de Química es inmensa. La incorporación paulatina al aula de estos procesos
químicos cotidianos, teniendo en cuenta las condiciones de uso que se exponen en este
trabajo, conllevaría un mejor conocimiento de la materia a enseñar por parte delprofesorado (intentando explicar lo que sucede antes de introducirlo en sus clases),
promueve una renovación de las actividades y metodologías de enseñanza, y genera
en los estudiantes un interés y una actitud más activa por la Química y por buscar
explicaciones al mundo que nos rodea. Los fenómenos químicos que transcurren a
nuestro alrededor, los que realizamos en el hogar al cocinar, allimpiar, etc. (la
Química cotidiana o etoquímica) pueden pasar desapercibidos para el alumnado y,
con ello, desperdiciar su alto valor educativo. Además, el alumnado puede
considerarlos, con un carácter peyorativo o despreciativo, al considerarlos como
unos ejemplos para “adornar”, como una Química “light”, descafeinada, frente a los
contenidos químicos de siempre (“los duros, los realmenteimportantes”). Muy al
contrario, la Química de siempre puede transformarse (e innovarse) incorporando
cuestiones y fenómenos cercanos y atractivos (incluso actuales, como el hundimiento
del Prestige y la densidad del fuel) si tenemos precaución con los fenómenos que se
incorporen, si los seleccionamos en función del nivel de exigencia y si los adecuamos
al nivel de desarrollo cognitivo de losalumnos. En suma, si concretamos qué
objetivos didácticos queremos lograr y de qué manera (fenomenológica o teórica),
los queremos aplicar.
1. INTRODUCCIÓN
El justo reconocimiento de la Química cotidiana como eje central del estudio
de la Química requiere organizar el currículo en función de los fenómenos que
suceden a nuestro alrededor. Esta orientación en la elaboración del currículoconlleva
la conexión entre la ciencia escolar y la ciencia de la calle, con lo que se pretende
lograr uno de los objetivos más deseados y perseguidos (al menos idealmente) de la
educación científica: la alfabetización científica de toda la ciudadanía y, sobre todo, de
los estudiantes de ciencias de cualquier nivel educativo.

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La introducción de la Química cotidiana en el currículoobligatorio y postobligatorio (incluido el nivel universitario), por tanto, puede ser asumida por todo el
profesorado de estos niveles, aunque la manera con la que introducir esta Química
cotidiana puede variar en función de los objetivos particulares: puede parecer que
quien asuma como objetivos fundamentales (y casi exclusivos) de la E.S.O., el
adquirir conocimientos sobre teorías y hechos científicosy preparar a los estudiantes
para poder seguir sin dificultades los estudios posteriores, dificilmente centrará todos
los contenidos de la Química en torno a la interpretación de los fenómenos químic os
cotidianos.
Sin embargo, creemos que la Química cotidiana puede cumplir plenamente
esos objetivos y, además, el resto de los objetivos marcados para la educación
científica en Secundaria (ypor extensión, los de cualquier nivel), como despertar la
conciencia respecto a la necesidad de conservar el medio natural y la salud; adquirir
conocimientos sobre aplicaciones de la ciencia en la vida cotidiana; aprender a
disfrutar haciendo ciencia; desarrollar actitudes científicas como la curiosidad, el
espíritu crítico, la honestidad, la perseverancia, etc. (1).
Queremos indicar, por...