quimica

IDENTIFICACION Y DESCRIPCION DE LOS COMPONENTES

Fabricante : TEINCO S.L.
Modelo : AT-C.A.06
Diseñado : Cocedor de Vapor horizontal para Túnidos
Operarios : 3
Rendimiento : 4.5 a 6 toneladas por operación
Consumo de energía : 10 Kw / h.
Dimensiones : Largo.........3.20 m.
Ancho........1.80 m.
Alto............2.20 m.Peso : 950 000 kg.

MECANISMO OPERADOR
  CAMARA DE VAPOR
 
PIEZAS DE COMPLEMENTACION OPERACIONAL
- Bandejas
- Carro con sistema de arrastre por cadenas semiautomático
- Sistema de enfriamiento

PIEZAS AUXILIARES
Manómetro 6 a 35 PSI
Termómetro Digital BattTemp
Regulador de purga
Válvula de venteo
Sondas termopares ( para medir la temperatura en la espina delpescado
PT-100 ( temperatura ambiente en el interior del equipo
Programador AT-205
 
MECANISMO DE ACCIONAMIENTO
  NO TIENE ACCIONAMIENTO, LOS CARROS ENTRAN MANUALMENTE.

 ESTRUCTURA DE SOPORTE
Carcasa de acero Inoxidable AISI 304

2.1.2. TABLA DE DATOS DE LA MAQUINA 1

MAQUINA: COCINADOR ESTÁTICO




DATOS REFERIDOS A LOS INDICADORES DE LA CALIDAD TECNOLÓGICA
INFORMACIÓNCORRESPONDIENTE A LOS COMPONENTES DE LOS EQUIPOS Y MÁQUINAS
1. Mecanismo Operador
2. Piezas De Complementación Operacional
3. Piezas Auxiliares
4. Mecanismo De Accionamiento
5. Carcasa
INDICE:
Confiabilidad de la Estructura.


CALIDAD DE CONSERVACIÓN ( X1)


a) Materiales de Fabricación.
Carcasa de acero Inoxidable AISI 304
b) Marca o Fabricante.
TEINCO S.L.
c) País de Origen.ESPAÑA
d) País de fabricación de las partes.
ESPAÑA
e) Vida útil por el fabricante.
25 años
f) Costo de Adquisición.



SIMPLICIDAD (Y1)


a) Dimensiones y peso.
Largo.........3.20 m.
Ancho........1.80 m.
Alto............2.20 m.
950 000 kg.
b) Accionamiento y elementos de máquina en la transmisión.
NO TIENE ACCIONAMIENTO

MANTENIBILIDAD (Z1)


Datos de Estandarización

a)Red de Venta de repuestos.
Si, en América Latina y Europa
b) Red de Suministro de servicio técnico.
Si, en América Latina y Europa
c) Fuentes escritas disponibles que proveen información técnica de la máquina.
Si, por internet.
d) Modelo, serie y año de fabricación.
Cocinador estático AT-C.A.06 - 2003
e) Normas de Fabricación.

f) Certificadora de la calidad decumplimiento de las normas de fabricación.
ISO 9001 : 2008
OHSAS 18001 : 2007
3 años.
Según la FDA
g) Empresas en las que se encuentra establecida.

h) Tipos de uniones y ubicación de las partes criticas de fallas y deterioros.
Separable para fácil mantenimiento y limpieza con detector de errores computarizado
INDICE:
Funcionalidad del Proceso.

RAPIDEZ DEOPERACIÓN ( X2)

a) Capacidad de producción, tipo de flujo, tiempo del ciclo de la operación.
De 6 a 10 toneladas
VERSATILIDAD ( Y2)

a) Rango de variación de los parámetros de operación y producción.
Dependiendo de las condiciones del pescado, especie, variedad de tamaños y corte
b) Tipos de materia – prima y tipos de producto de la línea.
Familia de túnidosAUTOMATIZACIÓN ( Z2)


a) Tipos de instrumentos de regulación, medición, control, seguridad, registro y análisis de datos.
Manómetro 6 a 35 PSI
Termómetro Digital BattTemp
Regulador de purga
Válvula de venteo
Sondas termopares
PT-100
Programador AT-205
b) Requerimiento de mano de obra.
3 operarios.
MÉTODO DE EJECUCIÓN DE LA FUNCIÓN OPERATIVA ( W)

a) Tipo de máquina segúnprincipio y procedimiento de ejecución de la función operativa.

TRANSFERENCIA DE CALOR POR CONVECCION Flujo continuo con puertas en entrada y salida
b) Países destino del producto final y uso del producto.
América Latina
c) Consumo de materia – prima, energía y combustible.
Energía 10 Kw. por hora
d) Ruido en decibeles y vibraciones que produce al funcionar. Dispositivos de...