quimica

A) CONTEXTUALIZACIÓN DEL PROCESO DE OBTENCIÓN DE ANTIBIÓTICOS POR FERMENTACIÓN.
1.- Aplicaciones:
a) Área terapéutica:
La inhibición de la síntesis de la pared bacteriana, que es esencial para la vida de la bacteria y la activación de sistemas autolíticos endógenos. 
1. La elección precoz de un tratamiento antimicrobiano adecuado (antibiótico con actividad frente al microorganismo a lasdosis e intervalo correctos para su acción a nivel del foco de infección) se asocia a unmejor pronóstico en el caso de infecciones graves (sepsis grave/shock séptico).
2. Los antibióticos no son inocuos. Además de sus efectos tóxicos, el uso excesivo de antimicrobianos es uno de los principales determinantes del desarrollo/selección de microorganismos resistentes. Este efecto no sólo incide sobre lapersona que ha recibido el antibiótico, sino sobre su entorno. Es decir, con el uso de antibióticos, las decisiones de hoy tienen su impacto en los pacientes de mañana.
Actualmente, el empleo generalizado de antibióticos ha puesto de manifiesto que, entre otros factores, un uso no adecuado comporta frecuentemente una falta de efectividad importante, así como un aumento de las resistencias.Cuando se usan antibióticos se debe tener en cuenta que éstos son activos sobre infecciones producidas por bacterias, pero no sobre otras como la gripe y aquellos catarros que están producidos por virus, siendo totalmente inactivos en estos casos.
2.- Identificación de microorganismos de interés industrial en obtención de antibióticos.
a) Bacterias y hongos:
Si bien algunos de los antibióticosmás empleados son producidos naturalmente por microorganismos (como la penicilina), se han realizado esfuerzos de biotecnología para incrementar la productividad y el rendimiento de las cepas empleadas. De este modo, las cepas comerciales empleadas en la actualidad producen 40.000 veces más antibiótico que el aislado original de Fleming.68 Hacia fines de la década de 1960, los investigadoresdescubrieron que las bacterias crecían mejor en el espacio exterior. En las condiciones del espacio los microorganismos hasta ahora evaluados son capaces de producir más antibióticos, hasta un 200 % más, que las mismas especies en las condiciones de la Tierra.69
b) Morfología: Las bacterias presentan una amplia variedad de tamaños y formas. La mayoría presentan un tamaño diez veces menor que el de lascélulas eucariotas, es decir, entre 0,5 y 5 μm. Sin embargo, algunas especies como Thiomargarita namibiensis y Epulopiscium fishelsoni llegan a alcanzar los 0,5 mm, lo cual las hace visibles al ojo desnudo. En el otro extremo se encuentran bacterias más pequeñas conocidas, entre las que cabe destacar las pertenecientes al género Mycoplasma, las cuales llegan a medir solo 0,3 μm, es decir, tanpequeñas como los virus más grandes.
La forma de las bacterias es muy variada y, a menudo, una misma especie adopta distintos tipos morfológicos, lo que se conoce como pleomorfismo. De todas formas, podemos distinguir tres tipos fundamentales de bacterias:
Coco (del griego kókkos, grano): de forma esférica.
c) Estructura: Las bacterias son organismos relativamente sencillos. Sus dimensiones son muyreducidas, unos 2 μm de ancho por 7-8 μm de longitud en la forma cilíndrica (bacilo) de tamaño medio; aunque son muy frecuentes las especies de 0,5-1,5 μm.
Al tratarse de organismos procariotas, tienen las características básicas correspondientes como la carencia de un núcleo delimitado por una membrana aunque presentan un nucleoide, una estructura elemental que contiene una gran molécula circularde ADN




3.- Fuentes de obtención:
a) Naturales: Hasta un tiempo todos los antibióticos se hacían a partir de organismos vivos. Este proceso, conocido como biosíntesis, se usa todavía en la fabricación de algunos antibióticos. Realmente los organismos son los que fabrican el antibiótico. La gente involucrada meramente provee condiciones favorables para que los organismos puedan hacer...