quimica


APORTE ACTIVIDAD Nº 2
BIOQUIMICA





PRESENTADO POR:
CARINA SARAY RODRIGUEZ
CC: 34327133
CURSO: 201103 - 78




TUTORA:
DOLFI RODRIGUEZ









UNIVERSIDAD NACIONALABIERTA Y A DISTANCIA UNAD
ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS
PROGRAMA DE TECNOLOGIA EN REGENCIA DE FARMACIA
CEAD PAST
Septiembre 8 de 2013

FRASE: 5
Los procesos de fermentación no exigen elcomplicado equipamiento que supone la célula de levadura. Es verosímil que el agente del juego activo en la fermentación sea una sustancia soluble, sustancia ciertamente albuminosa”
En esta frase, queacontecimiento histórico se hace referencia? Qué relación tiene con el curso de bioquímica?
La fermentación es generalmente utilizada en el sector alimenticio y farmacéutico, requiere de cultivarun microorganismo identificado (por lo general una bacteria) en un cultivo sumergido como monocultivo en condiciones ambientales definidas, el régimen de incubación aplicado se diseña para maximizarla productividad del organismo en cuestión al crear condiciones óptimas para el crecimiento de la población (biomasa), el producto de interés puede ser un metabolito bioactivo o una proteínarecombinante, durante el ciclo de incubación, se añade una fuente de nutrientes (ejemplo: celulosa), y la biomasa y el producto final se multiplican a medida que la consumen, la fermentación tiene varios usoscomo por ejemplo: Uso de microorganismos: producción de cepas industriales, industria de los alimentos, industria de los vinos y los alcoholes, producción de antibióticos, producción de vitaminas yproducción de encimas, Uso de células en suspensión: cultivos de células en suspensión, desulfuración y producción de alcaloides y uso de enzimas inmovilizadas: producción de jarabes de alta fructosay detergentes.

FRASES: 6
La energía expedida durante la respiración era liberada por la descomposición de las peculiares, altamente inestables y poliméricas moléculas proteínicas vivas del...