Quimica

LABORATORIO Nº 3: CAMBIOS FÍSICOS Y QUÍMICOS
1.-OBJETIVOS
* Clasificar los diferentes tipos de transformaciones o cambios que sufre la materia
* Saber identificar cuando se da un cambio químico como un cambio físico
* Analizar cómo es que influye la energía calorífica en un cambio químico como en un cambio físico
* Analizar cómo es que influye tanto el agua destilada como elacido clorhídrico al estos combinarse con diferentes reactivos
2.-INTRODUCCIÓN
2.1.-Cambios físicos y químicos de la materia
Todos los materiales que vemos y tenemos a nuestro alrededor constantemente sufren cambios. Por ejemplo: la fruta se madura, los charcos se evaporan, las hojas de los árboles se amarillean, podemos moldear el barro, patear un balón, etc.
Algunos de estos cambios sonproducidos por el hombre, por ejemplo cortar papel, disolver azúcar en el café, cocinar los alimentos, elaborar quesos, otros cambios son producto de la naturaleza por ejemplo, cuando cae un rayo, la formación de la lluvia, la realización de la fotosíntesis, etc. Los cambios de la materia se clasifican en cambios físicos, cambios químicos y nucleares.
2.2.-Cambios físicos:
¿Qué le pasa al cubo dehielo cuando se deja fuera del congelador por un tiempo? , si cambia de estado, ¿hay alguna forma de que vuelva a ser un cubo de hielo?
Son aquellos cuando la materia NO cambia en su estructura, ni su composición; es decir solo cambia su tamaño, su forma, su posición o su estado de agregación, ocurre un cambio físico. Por ejemplo la solidificación del agua: al bajar su temperatura a cero gradoscentígrados, ésta se congela y forma hielo, pasa del estado líquido al estado sólido, pero sigue siendo agua.
Son ejemplos de cambios físicos de la materia:
la evaporación del agua
hacer leña de un árbol
cortar un papel

hacer una vasija de barro
rodar un balón
la sublimación del iodo

la fusión del cobre

2.3.-Cambios químicos:
Si quemamos un papel, ¿éste podrá regresar a su estadooriginal? ¿por que?

Son aquellos cuando la materia cambia en su composición y propiedades es un cambio químico; es decir las sustancias iniciales se transforman y no se parecen a las sustancias obtenidas después del cambio ocurre un cambio químico, por ejemplo la fermentación del jugo de la uva produce el vino: el jugo de uva es muy dulce y rico en glucosa, una vez fermentado se obtiene alcoholetílico, que es una sustancias con diferentes propiedades a la glucosa que es un azúcar.
Son ejemplos de cambios químicos:

Las combustiones
las oxidaciones de los metales

la fotosíntesis
la putrefacción

la respiración
el crecimiento de una planta

3.- MARCO TEORICO
3.1.-Cambios químicos en la materia | |
3.1.1.- Transformaciones físicas y transformaciones químicas
Fenómenos oCambios Físicos: Son procesos en los que no cambia la naturaleza de las sustancias ni se forman otras nuevas.
Cuando los materiales cambian de forma, se recortan, se estiran, se rayan... ocurre un cambio físico. El agua cuando cambia de estado, es decir, al congelarse se transforma en hielo, pero sigue siendo agua.
El cobre al calentarse se vuelve líquido pero sigue siendo cobre. En general,las disoluciones y mezclas son cambios físicos. Cuando hacemos una ensalada, hacemos una mezcla, se combinan varios vegetales, pero cada uno de ellos conserva sus características.
Al disolver una sustancia en otra, ocurre un cambio físico, ya que las sustancias no se transforman en otras distintas. Por ejemplo, cuando hacemos una sopa, pareciera que la sal desaparece, pero sigue estando allí,porque al probar el caldo, la sentimos. Si queremos recuperarla, se hierve la sopa hasta que se evapore todo el líquido y la vemos en el fondo de la olla. Cuando se le echa azúcar al café, deja de verse, pero el café sabe dulce, el azúcar sigue allí pero disuelta, en partículas tan pequeñas que no puede verse.
Finalmente se puede concluir que al disolver una sustancia en otra, ocurre un cambio...