quimica
Páginas: 151 (37668 palabras)
Publicado: 3 de noviembre de 2013
X. ANTOLOGÍA
BIENVENIDA
La materia de Química General forma parte de la currícula del programa de la Licenciatura en Nutrición que ofrece el INSTITUTO DE CIENCIAS Y ESTUDIOS SUPERIORES DE TAMAULIPAS, A.C., en ella los participantes analizarán y discutirán los contenidos programáticos con el propósito de profundizar en el conocimiento de la asignatura Química General.
.La asignatura de Química General pretende dotar de conocimientos que servirán de sustento básico al alumno sobre la materia, con el anterior acervo podrá comprender las funciones de los alimentos en el organismo.
UNIDAD I. QUÍMICA ORGÁNICA
1.1 Conceptos básicos de química inorgánica.
La química es el estudio de la materia y los cambios que ocurren en ella. Es frecuenteque se le considere como la ciencia central, ya que los conocimientos básicos de química son indispensables para el estudio de la biología, física, geología y muchas otras disciplinas. De hecho, la química es parte central de nuestro estilo de vida; a falta de ella, nuestra vida sería más breve en lo que llamaríamos condiciones primitivas, sin automóviles, electricidad, computadoras, discoscompactos y muchas otras comodidades modernas.
Salud y Medicina
Tres logros importantes en el siglo XX han permitido la prevención y tratamiento de enfermedades. Se trata de medidas de salud pública que establecieron sistemas sanitarios para proteger a numerosas personas contra enfermedades infecciosas; la cirugía con anestesia, que ha posibilitado a los médicos curar enfermedadesposiblemente mortales, como la apendicitis, y el advenimiento de vacunas y antibióticos, que hicieron factible la prevención de enfermedades causadas por microorganismos. La terapia génica al parecer será la cuarta revolución de la medicina, ya que los genes son la unidad básica de la herencia. Se cuentan por miles las enfermedades conocidas, entre ellas la fibrosis quística y la hemofilia, ocasionadaspor un daño heredado de un solo gen. Muchos otros padecimientos, como cáncer, enfermedades cardiacas, sida y artritis, resultan hasta cierto punto de alteraciones de uno o más genes relacionados con los sistemas de defensa del organismo. En la terapia génica se inserta un gen sano específico en las células del paciente para curar o aminorar esos trastornos. A fin de ejecutar esosprocedimientos, el médico, y demás personal de salud, deben tener conocimientos sólidos de las propiedades químicas de los componentes moleculares implicados. La descodificación del genoma humano, que comprende todo el material genético de nuestro organismo y desempeña una función esencial en la terapia génica, se basa principalmente en técnicas químicas.
Los químicos de la industria farmacéuticainvestigan fármacos potentes con pocos o nulos efectos adversos para el tratamiento del cáncer, sida y muchas otras enfermedades, además de fármacos para aumentar el número de trasplantes exitosos de órganos. En una escala más amplia, mejorar nuestra comprensión sobre el mecanismo del envejecimiento permitirá lograr esperanza de vida más prolongada y saludable para los habitantes del planeta.Energía y Ambiente
La energía es un producto secundario de muchos procesos químicos, y al continuar el aumento de su demanda, tanto en países industrializados, entre ellos Estados Unidos, como en naciones en vías de desarrollo, como China, los químicos intentan activamente encontrar nuevas fuentes de energía. En la actualidad, las principales fuentes de energía son los combustibles fósiles(carbón, petróleo y gas natural). Las reservas estimadas de estos combustibles durarán otros 50 a 100 años con el ritmo actual de consumo, por lo que es urgente encontrar fuentes alternas.
La energía solar, al parecer es una fuente viable de energía para el futuro. Cada año, la superficie terrestre recibe de la luz solar alrededor de 10 veces la energía contenida en todas las reservas conocidas...
X. ANTOLOGÍA
BIENVENIDA
La materia de Química General forma parte de la currícula del programa de la Licenciatura en Nutrición que ofrece el INSTITUTO DE CIENCIAS Y ESTUDIOS SUPERIORES DE TAMAULIPAS, A.C., en ella los participantes analizarán y discutirán los contenidos programáticos con el propósito de profundizar en el conocimiento de la asignatura Química General.
.La asignatura de Química General pretende dotar de conocimientos que servirán de sustento básico al alumno sobre la materia, con el anterior acervo podrá comprender las funciones de los alimentos en el organismo.
UNIDAD I. QUÍMICA ORGÁNICA
1.1 Conceptos básicos de química inorgánica.
La química es el estudio de la materia y los cambios que ocurren en ella. Es frecuenteque se le considere como la ciencia central, ya que los conocimientos básicos de química son indispensables para el estudio de la biología, física, geología y muchas otras disciplinas. De hecho, la química es parte central de nuestro estilo de vida; a falta de ella, nuestra vida sería más breve en lo que llamaríamos condiciones primitivas, sin automóviles, electricidad, computadoras, discoscompactos y muchas otras comodidades modernas.
Salud y Medicina
Tres logros importantes en el siglo XX han permitido la prevención y tratamiento de enfermedades. Se trata de medidas de salud pública que establecieron sistemas sanitarios para proteger a numerosas personas contra enfermedades infecciosas; la cirugía con anestesia, que ha posibilitado a los médicos curar enfermedadesposiblemente mortales, como la apendicitis, y el advenimiento de vacunas y antibióticos, que hicieron factible la prevención de enfermedades causadas por microorganismos. La terapia génica al parecer será la cuarta revolución de la medicina, ya que los genes son la unidad básica de la herencia. Se cuentan por miles las enfermedades conocidas, entre ellas la fibrosis quística y la hemofilia, ocasionadaspor un daño heredado de un solo gen. Muchos otros padecimientos, como cáncer, enfermedades cardiacas, sida y artritis, resultan hasta cierto punto de alteraciones de uno o más genes relacionados con los sistemas de defensa del organismo. En la terapia génica se inserta un gen sano específico en las células del paciente para curar o aminorar esos trastornos. A fin de ejecutar esosprocedimientos, el médico, y demás personal de salud, deben tener conocimientos sólidos de las propiedades químicas de los componentes moleculares implicados. La descodificación del genoma humano, que comprende todo el material genético de nuestro organismo y desempeña una función esencial en la terapia génica, se basa principalmente en técnicas químicas.
Los químicos de la industria farmacéuticainvestigan fármacos potentes con pocos o nulos efectos adversos para el tratamiento del cáncer, sida y muchas otras enfermedades, además de fármacos para aumentar el número de trasplantes exitosos de órganos. En una escala más amplia, mejorar nuestra comprensión sobre el mecanismo del envejecimiento permitirá lograr esperanza de vida más prolongada y saludable para los habitantes del planeta.Energía y Ambiente
La energía es un producto secundario de muchos procesos químicos, y al continuar el aumento de su demanda, tanto en países industrializados, entre ellos Estados Unidos, como en naciones en vías de desarrollo, como China, los químicos intentan activamente encontrar nuevas fuentes de energía. En la actualidad, las principales fuentes de energía son los combustibles fósiles(carbón, petróleo y gas natural). Las reservas estimadas de estos combustibles durarán otros 50 a 100 años con el ritmo actual de consumo, por lo que es urgente encontrar fuentes alternas.
La energía solar, al parecer es una fuente viable de energía para el futuro. Cada año, la superficie terrestre recibe de la luz solar alrededor de 10 veces la energía contenida en todas las reservas conocidas...
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