quimica
Páginas: 7 (1690 palabras)
Publicado: 9 de noviembre de 2013
AISLAMIENTO DE LIMONENO DE NARANJAS
INTRODUCCIÓN
El limoneno pertenece a una clase de compuestos químicos conocidoscomo terpenos. Los terpenos tienen como unidad básica la del isopreno o 2-metil-l ,3-butadieno.
El limoneno se encuentra en muchos aceites esenciales, por ejemplo en: limones, naranjas, limas, bergamota y alcaravea. Los terpenos son una familia que se presentaen forma muy variada en muchas plantas. Por ejemplo el geranio, la mentona, el menteno, el pineno, etc., son aceites esenciales que se encuentran en los geranios, la menta y el árbol de pino respectivamente. El limoneno posee un carbono quiral, por lo que las formas (+) o (-) se presentan de manera natural. Sin embargo, los árboles de naranja producen sólo uno de dichos enantiómeros.
Elalcanfor es un terpeno que puede separarse de la esencia de manzanilla (Matricaria camomilla), y puede reducirse para obtener el isoborneol y el borneo! que se utiliza en la esencia de lavanda. Por otro lado, el terpeno llamado canfeno puede extraerse del romero y su forma levógira se presenta en el citronelal o en la valeriana.
En el presente anteproyecto se realizará el aceite del limoneno através de las conchas de naranjas, el cual es un aceite esencial, y muy común utilizando en la industria química en la producción de aceites naturales, esencias, etc.
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
¿Qué cambios y reacciones se observan durante la separación del limoneno a partir de su disolución acuosa?
2. OBJETIVOS
2.1 OBJETIVO GENERAL
Extraer a través de un procesoquímico el limoneno a partir de la cáscara de naranja
2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Realizar a través de la destilación el proceso de aislamiento del limoneno
• Identificar la estructura química del limoneno
• Determinar los dobles enlaces carbono – carbono en la estructura del limoneno
3. BASE TEÓRICA
El limoneno es una sustancia natural que se extrae del aceite de las cáscarasde los cítricos y que da el olor característico a los mismos. Pertenece al grupo de los terpenos, en concreto a de los limonoides, que constituyen una de las más amplias clases de alimentos funcionales y fitonutrientes, funcionando como antioxidantes.
Posee un centro quiral, concretamente un carbono asimétrico. Por lo tanto existen dos isómeros ópticos: el d-limoneno y el l-limoneno. Lanomenclatura IUPAC correcta es R-limoneno y S-limoneno, respectivamente, pero se emplean más los prefijos d y l.
El limoneno puede ser destilado de este aceite por diferentes técnicas y usado en alimentación y como desengrasante natural. Los procesos de extracción y destilación son realizados en todas las regiones productoras de cítricos del mundo para satisfacer el aumento de demandas.“Recientemente, se ha sugerido la energía de microondas para su destilación azeotrópica utilizándose para la extracción de grasas y aceites, considerándose esta técnica como un método eficaz, ya que ofrece tiempos de extracción cortos (sólo 30 minutos frente a 3 h en el método convencional), además supone un bajo coste y con una baja producción de subproductos (en comparación con la destilación convencional)”3.1 PROPIEDADES
El limoneno es un líquido incoloro a temperatura ambiente. “La pureza del d-limoneno comercial es aproximadamente del 90-98%, las impurezas son principalmente monoterpenos. Al tratarse de dos isómeros, sus olores son distintos ya que el d-limoneno huele a limón mientras que el l-limoneno huele a pino” .
El limoneno es inflamable a una temperatura superior a 48ºC, perono tóxico. Su solubilidad en agua es muy baja, siendo su densidad de 0,84g/ml. “Debe mantenerse en un lugar fresco, seco y bien ventilado, fuera de la luz solar directa y el envase perfectamente cerrado para evitar su oxidación” .
3.2 TOXICIDAD
El limoneno y sus productos de oxidación son irritantes respiratorios y de la piel. La mayoría de los casos de irritación se deben a exposición...
INTRODUCCIÓN
El limoneno pertenece a una clase de compuestos químicos conocidoscomo terpenos. Los terpenos tienen como unidad básica la del isopreno o 2-metil-l ,3-butadieno.
El limoneno se encuentra en muchos aceites esenciales, por ejemplo en: limones, naranjas, limas, bergamota y alcaravea. Los terpenos son una familia que se presentaen forma muy variada en muchas plantas. Por ejemplo el geranio, la mentona, el menteno, el pineno, etc., son aceites esenciales que se encuentran en los geranios, la menta y el árbol de pino respectivamente. El limoneno posee un carbono quiral, por lo que las formas (+) o (-) se presentan de manera natural. Sin embargo, los árboles de naranja producen sólo uno de dichos enantiómeros.
Elalcanfor es un terpeno que puede separarse de la esencia de manzanilla (Matricaria camomilla), y puede reducirse para obtener el isoborneol y el borneo! que se utiliza en la esencia de lavanda. Por otro lado, el terpeno llamado canfeno puede extraerse del romero y su forma levógira se presenta en el citronelal o en la valeriana.
En el presente anteproyecto se realizará el aceite del limoneno através de las conchas de naranjas, el cual es un aceite esencial, y muy común utilizando en la industria química en la producción de aceites naturales, esencias, etc.
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
¿Qué cambios y reacciones se observan durante la separación del limoneno a partir de su disolución acuosa?
2. OBJETIVOS
2.1 OBJETIVO GENERAL
Extraer a través de un procesoquímico el limoneno a partir de la cáscara de naranja
2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Realizar a través de la destilación el proceso de aislamiento del limoneno
• Identificar la estructura química del limoneno
• Determinar los dobles enlaces carbono – carbono en la estructura del limoneno
3. BASE TEÓRICA
El limoneno es una sustancia natural que se extrae del aceite de las cáscarasde los cítricos y que da el olor característico a los mismos. Pertenece al grupo de los terpenos, en concreto a de los limonoides, que constituyen una de las más amplias clases de alimentos funcionales y fitonutrientes, funcionando como antioxidantes.
Posee un centro quiral, concretamente un carbono asimétrico. Por lo tanto existen dos isómeros ópticos: el d-limoneno y el l-limoneno. Lanomenclatura IUPAC correcta es R-limoneno y S-limoneno, respectivamente, pero se emplean más los prefijos d y l.
El limoneno puede ser destilado de este aceite por diferentes técnicas y usado en alimentación y como desengrasante natural. Los procesos de extracción y destilación son realizados en todas las regiones productoras de cítricos del mundo para satisfacer el aumento de demandas.“Recientemente, se ha sugerido la energía de microondas para su destilación azeotrópica utilizándose para la extracción de grasas y aceites, considerándose esta técnica como un método eficaz, ya que ofrece tiempos de extracción cortos (sólo 30 minutos frente a 3 h en el método convencional), además supone un bajo coste y con una baja producción de subproductos (en comparación con la destilación convencional)”3.1 PROPIEDADES
El limoneno es un líquido incoloro a temperatura ambiente. “La pureza del d-limoneno comercial es aproximadamente del 90-98%, las impurezas son principalmente monoterpenos. Al tratarse de dos isómeros, sus olores son distintos ya que el d-limoneno huele a limón mientras que el l-limoneno huele a pino” .
El limoneno es inflamable a una temperatura superior a 48ºC, perono tóxico. Su solubilidad en agua es muy baja, siendo su densidad de 0,84g/ml. “Debe mantenerse en un lugar fresco, seco y bien ventilado, fuera de la luz solar directa y el envase perfectamente cerrado para evitar su oxidación” .
3.2 TOXICIDAD
El limoneno y sus productos de oxidación son irritantes respiratorios y de la piel. La mayoría de los casos de irritación se deben a exposición...
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