quimica

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MATERIAL




Dibujar y poner el nombre al material de uso más frecuente en el Laboratorio.(Utiliza esta hoja).

ADVERTENCIAS: EN EL LABORATORIO ES FUNDAMENTAL EL ORDEN Y LA LIMPIEZA. TAMBIÉN ES FUNDAMENTAL Y DEBE PRESTARSE MUCHA ATENCIÓN EN EL MANEJO TANTO DESUSTANCIAS PELIGROSAS COMO DEL FUEGO.
















































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MICROSCOPIO


Observa y dibuja el Microscopio óptico poniendo los nombres a las partes más importantes.(Utiliza esta hoja).Aprendizaje del manejo del Microscopio.



































¿Para qué sirve cadaparte del microscopio?.

















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IDENTIFICACIÓN DE HIDRATOS DE CARBONO


A).-IDENTIFICACIÓN DEL ALMIDÓN
El Almidón es un polisacárido constituido por numerosas moléculas de Glucosa.Carece de carácter reductor, pero podemos identificarlo mediante la tinción con Lugol.

MATERIAL BIOLÓGICO:
Una patata cruda, arroz, garbanzos, etc.

MATERIAL DELABORATORIO:
Mortero. Probetas. Tubos de ensayo. Gradilla. Espátula. Portaobjetos. Cubreobjetos. Microscopio.
Navaja (Cutex).

REACTIVOS QUÍMICOS:
Solución de LUGOL (Solución acuosa de Yodo en Yoduro potásico); puede sustituirse por Tintura de Yodo. Almidón soluble.

MODO DE HACERLO:
Se corta en trocitos la patata una vez pelada y se tritura en el mortero, o bien, seraspa con algo cortante (p.e. un cutex) su superficie sin piel. Se toma una parte pequeña y se deposita en un tubo de ensayo con agua, agitándola. Se añade solución de Lugol (probar con varias disoluciones cada vez más diluidas), y si hay almidón se teñirá de color azul oscuro (dependiendo de lo diluido que esté la solución de Lugol).
En un portaobjetos limpio, se pone un poco del contenidodel mortero con unas gotas de agua. Cubrir con un cubreobjetos y observar al Microscopio (dibujar lo que se ve). Hacer lo mismo, pero añadiendo unas gotas de Lugol (probar con varias disoluciones). (Dibujar lo que se ve).


B).- IDENTIFICACIÓN DE LA GLUCOSA
La Glucosa es un monosacárido que posee carácter reductor. Es capaz de reducir al Licor de Fehling que contiene una sal cúpricasoluble (de color azul) a óxido cuproso dando un precipitado rojo, realizándose la reacción en medio alcalino y en caliente.

MATERIAL DE LABORATORIO.
Tubos de ensayo. Gradilla. Pipetas. Pinzas de madera. Espátula. Mechero de laboratorio.

REACTIVOS QUÍMICOS
Solución de Fehling A. Solución de Fehling B. Glucosa.

MODO DE HACERLO
Disolver un poco de Glucosa en unos 3 ml deagua en un tubo de ensayo. Añadir 1 ml de Fehling A y 1 ml de Fehling B (coger las soluciones con pipetas distintas), (Se pondrá azul). Calienta el tubo de ensayo a la llama del mechero ( con cuidado). Al poco tiempo, el líquido del tubo cambia de azul a rojo, formándose un precipitado.

Puede realizar esta prueba en zumo de uva.


C).- IDENTIFICACIÓN DE LA SACAROSA
LaSacarosa es un Disacárido no reductor y, por tanto, la reacción con la solución de Fehling es negativa. Pero si rompemos su molécula (hacemos una hidrólisis) en presencia de ácido Clorhídrico y en caliente, da lugar a los monosacáridos, glucosa y fructosa, y entonces aparece el carácter reductor.

MATERIAL BILÓGICO
Un sobrecito de azúcar (el de los bares).
MATERIAL DE LABORATORIO Tubosde ensayo. Gradilla. Pipetas. Pinzas de madera. Probeta o matraz pequeño. Mechero de laboratorio.
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REACTIVOS QUÍMICOS
Solución de Fehling A. Solución de Fehling B. Ácido Clorhídrico.


MODO DE HACERLO
1º).- Pon 5 ml de agua en un tubo de ensayo y disuelve un poco del sobrecito de azúcar. Realiza la prueba B anterior; debe salir negativa.
2º),- Pon 5 ml de agua en...