quimica

 EL VACÍO Y SUS APLICACIONES
Laura Talavera y Mario Farías
BIBLIOGRAFIA.
Título
El Vacío y Sus Aplicaciones
Volumen 131 de La Ciencia para Todos Series
Volumen 131 de La ciencia desde México
Autores
Laura Elena Talavera, Mario Farías
Edición
abreviada
Editor
Fondo De Cultura Económica USA, 1995
ISBN
9681647343, 9789681647346
N.º de páginas
85 páginas

El término vacío, señalanlos autores, "se refiere a cierto espacio lleno con gases a una presión total menor que la presión atmosférica", y añaden: "Esto significa que cuanto más disminuyamos la presión, mayor vacío obtendremos."
Existe una gran variedad de productos y procesos, importantes para la ciencia, la industria y la vida diaria, en los que se hace uso del vacío: la mecánica de la respiración, la producciónindustrial de azúcar, la metalurgia, la conservación de alimentos, los circuitos integrados y mucho más.
Un uso muy reciente del vacío -del ultra vacío- se da en la tecnología espacial: las naves, los trajes y el equipo que usan los astronautas necesitan ser probados en un vacío semejante al que existe en el espacio exterior. Para esto se emplean cámaras de vacío que funcionan en condiciones extremasde baja presión y micro gravedad.
EL VACIO Y SUS APLICACIONES

Se denomina vacío al lugar donde la presión que se mide es menor que la presión atmosférica normal. Hay diferentes clases de vacío: grueso o primario, medio, alto y ultra alto, y en cada caso, la presión es cada vez menor o el vacío es cada vez más alto.
El vacío se aprovecha en diversas industrias, que van desde la alimenticiahasta la obtención de medicamentos, etc.

”TODO ESTO LO PODEMOS APRECIAR EN LOS PRODUCTOS ENLATADOS QUE SE REQUIERE DEL VACIO PARA QUE NOS DURE MAS EL TIEMPO DE CADUCIDAD EN LOS ALIMENTOS.”

EL PRINCIPIO DEL VACIO
El italiano Gasparo Berti realizó el primer experimento con el vacío. Motivado por un interés en diseñar un experimento para el estudio de los sifones, Berti pretendía aclarar elfenómeno como una manifestación de diferencia de presión de aire en la atmósfera. Creó lo que constituye, un barómetro de agua, el cual resultó capaz de producir vacío.
Al analizar el informe experimental de Berti, Evangelista Torricelli captó con claridad el concepto de presión de aire, por lo que diseñó, un dispositivo para demostrar los cambios de presión en el aire. Construyó un barómetro que enlugar de agua empleaba mercurio, y de esta manera, sin proponérselo, comprobó la existencia del vacío.
El barómetro de Torricelli constaba de un recipiente y un tubo lleno de mercurio (Hg) cerrado en uno de sus extremos. Al invertir el tubo dentro del recipiente se formaba vacío en la parte superior del tubo. Esto era algo difícil de entender en su época, por lo que se intentó explicarlo diciendoque esa región del tubo contenía vapor de mercurio, argumento poco aceptable ya que el nivel de mercurio en el tubo era independiente del volumen del mismo utilizado en el experimento.
La aceptación del concepto de vacío se dio cuando, Blas Pascal, cuñado de Torricelli, subió un barómetro con 4 kg de mercurio a una montaña a 1 000 m sobre el nivel del mar. Sorprendentemente, cuando el barómetroestaba en la cima, el nivel de la columna de Hg en el tubo era mucho menor que al pie de la montaña. Torricelli aseguraba la existencia de la presión de aire y decía que debido a ella el nivel de Hg en el recipiente no descendía, lo cual hacía que el tamaño de la columna de mercurio permaneciera constante dentro del tubo. El paso final que dio Torricelli fue la construcción de un barómetro demercurio que contenía en la parte vacía del tubo, otro barómetro para medir la presión de aire en esa región. Se hicieron muchas mediciones y el resultado fue que no había una columna de Hg en el tubo del barómetro pequeño porque no se tenía presión de aire. Esto aclaró que no existía vapor de mercurio en la parte vacía del tubo. Así, se puso en evidencia la presión del aire y, lo más importante, la...