Quimica

Química Orgánica
Carbohidratos, Lípidos, Proteínas, Aminoácidos Y Ácidos Nucleicos.
CARBOHIDRATOS
¿Que son los carbohidratos?
Son polihidroxialdehidos y polihidroxicetonas o compuestos que porhidrólisis se convierten en estos.
¿Cuales son los grupos funcionales característicos de los carbohidratos?
Aldehído o cetona.
¿Clasifique a los carbohidratos considerando el número de unidadesmoleculares que contienen, el número de C de la unidad molecular y el grupo funcional.
Por unidades moleculares: monosacáridos , disacáridos y polisacáridos.
¿Qué son los isomeros ópticos?Isomeros que desvían el plano de la luz polarizada.
¿Qué significan los signos (+) y (-) en las denominaciones de los C.H.?
Si un isómero desvía el plano de la luz polarizada hacia la derecha se diceque es dextrórrotatorio o dextrógiro y se indica con el signo (+) o la letra “d” y si desvía hacia la izquierda se dice que es levorrotatorio o levógiro y se indica con el signo (-) o la letra “l”.¿Qué diferencia hay entre los monosacáridos de la serie D y de la serie L?
Si el último átomo del carbono quiral se encuentra hacia la derecha el isómero es “D” y si se encuentra a la izquierda es“L”.
* Desarrolle las fórmulas estructurales de la D-glucosa, D-galactosa y D-fructuosa, en su forma de cadena abierta y en su forma cíclica.

 ¿Que es un hemiacetal?
Producto de la adición de unamolécula de alcohol a una de aldehído.
 ¿Cuál es el monosacárido más importante? ¿En soluciones acuosas se presenta como cadena abierta o formando anillo? ¿Presenta isomerismo óptico?
Elmonosacárido más importante es la glucosa, en las soluciones acuosas se encuentra formando anillos y presenta isomerismo óptico : D(+)-Glucosa y
L ( - )-Glucosa.
 ¿Cuáles son los disacáridos más importantesy como están formados?
MALTOSA: También llamada azúcar de la malta. Está formada por la unión de dos glucosas. Se obtiene por la hidrólisis del almidón.
LACTOSA: se encuentra en la leche....