quimica

FORMATO INVESTIGACIÓN EN EL AULA
NOMBRE DE LA PRÁCTICA:
Proyecto de Investigación Sesión I
PRÁCTICA No.
09
INTEGRANTES:
Yeimmy Alejandra González Herrera
Sthefan julieth Gómez Aristizabal
Hernán Darío Martínez Pinzón
Angie Alejandra Acevedo Flórez

GRUPO: A5B

NOTA
DOCENTE:
CARRERA: Enfermería

TÍTULO
Diferencias físicas y químicas que existen entre la Leche Alqueriaentera, la leche Alqueria semidescremada y la leche Alqueria deslactosada. Demostradas a través de experimentos en los que cada una de las muestras se enfrentan a cambios externos de temperatura y reactivos.


RESUMEN

La temática a trabajar en este proyecto es la comparación de la leche alquería entera, leche descremada y semideslactosada. Para llegar a la identificación de los componentesespecíficos década una y debido a la ausencia de que compuesto cambia la estructura una a la otra, lo cual las lleva a ser distintas siendo alquería una de las marcas más consumidas por la población.
Sabiendo que la leche alquería es una de las marcas más preferidas en la población, queremos saber mediante distintos experimentos que componentes naturales tiene la leche antes de ser procesada y quecomponentes mantiene la leche después de ser procesada; Para llegar a la conclusión de que tipo de leche de la maraca referida es mas “saludable” para cada etapa de la vida de la población.
Los objetivos de este proyecto es que mediantes distintas pruebas a las que será sometido el producto logremos conocer con una alto nivel de efectividad porque la población consumista debe consumir este tipode leche especifica y qué ventajas tiene esta frente a los otros tipos existentes en este producto.
La metodología a utilizar son procesos físico –químicos mediante la reacción del producto frente algunos reactivos que nos ayuden a identificar que compuesto se encuentran con mayor concentración en los distintos tipos de presentación del producto


MATERIALES Y REACTIVOS

Realizar un listadode los materiales, equipos y reactivos (indicando las cantidades y las concentraciones a utilizarse) que se necesitan para el desarrollo de la práctica.
El auxiliar del Laboratorio SOLO le entregará lo que esté consignado en esta lista. NO SE ENTREGA MATERIAL ADICIONAL.

MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS A UTILIZAR
MATERIALES Y EQUIPOS
REACTIVOS
MATERIALES ESTUDIANTE

Beacker

Solución dehidróxido sódico (0.1N)

Agua Destilada

Pipeta pasteur

Solución comercial de formol (40%) 3 mL

Leche Alqueria Entera 50 mL

Centrífuga de Gerber

solución de fenoltaleína al 1 %. 10 mL

Leche Alqueria Semidescremada 50 mL

Picnómetro

Acido Sulfúrico 10 mL

Leche Alqueria Deslactosada 50 mL

Balanza

Alcohol Isoamílico 10 mL

Tapon de caucho

Vidrio de relojSolución de hidróxido sódico (0.1 N) 4 g



Matraz erlenmeyer de 100 mL.

Solución alcohólica de fenoftaleína al 1-2%. (4-5 gotas)




Pipetas aforadas de 11 mL

Solución de dicromato potásico al 5%.




Vaso de precipitado





Pipetas de 5 mL





Pipetas de 10 mL





Bureta graduada 0.1 mL





Placas de petri





 DesecadorTermolactodensímetro contrastado




.


RIESGOS Y SEGURIDAD

Consulta de las frases H y P de los reactivos a utilizarse en la práctica.

REACTIVO
PELIGROS
Frases H
CONSEJOS DE PRECAUCIÓN
Frases P




Fenolftaleína


H350 : Puede provocar cáncer.
H341 : Se sospecha que provoca
defectos genéticos.
H361f : Se sospecha que
perjudica a la fertilidad.
P201: Pidainstrucciones
especiales antes de usar.
P202: No manipule la sustancia
antes de haber leído y
comprendido todas las
precauciones de seguridad.
P281: Usar el equipo de
protección individual obligatorio.
P308+P313: En caso de
exposición manifiesta o
presunta : consulte a un médico.
P405: Guardar bajo llave.
P501: Elimínense esta
sustancia y su recipiente en un
punto de...