quimica

REACCION QUIMICA

INTRODUCCION: Uno de los factores que afecta a la velocidad de una reacción catalizada por un enzima purificado in vitro es la concentración de sustrato presente. El estudio delos efectos de la concentración de sustrato s complicado porque el sustrato cambia en el transcurso de una reacción a medida que el sustrato se convierte en producto. A concentraciones de sustratorelativamente bajas, la velocidad aumenta casi linealmente con el incremento de sustrato. A mayores concentraciones de sustrato, la velocidad aumenta incrementos cada vez menores en respuesta aincrementos de sustratos. Finalmente se alcanza un punto más allá del cual se dan incrementos pequeñísimos de la velocidad con el incremento de sustrato. Esta meseta en el valor de velocidades denominavelocidad máxima, Vmax. Otro factor que afecta a la velocidad es el PH, las enzimas tienen un PH óptimo o un intervalo de PH en el que su actividad es máxima; a valores superiores o inferiores de PH laactividad disminuye. El intervalo de PH en el que cambia la actividad enzimática puede proporcionar alguna pista sobre que aminoácido está implicado.

PROPOSITO: Observar y analizar cómo es que influye laconcentración de la enzima, la temperatura y el PH en la actividad enzimática, como es que interviene en la velocidad de la reacción, también aprender que las enzimas necesitan los medios adecuados,o más bien específicos para llevar a cabo todas sus actividades con mayor eficiencia, realizando varias pruebas en donde se llevó a cabo la prueba de lugar para saber si nuestra enzima se habíahidrolizado o se había desnaturalizado por las diferentes factores a la que las sometimos, llegamos a diferentes resultados en donde pudimos observar que nuestras enzimas si se ven afectadas por todos estosfactores a las que la sometimos.

HIPOTESIS: ¿Por qué el agua oxigenada con la patata hace una reacción química?
Por qué la patata contiene una enzima.

OBJETIVO: Aprender la reacción...