quimica















El derecho a la alimentación, como uno de los aspectos específicos de los estándares de vida digna, es un derecho humano fundamental. Para vivir una vida saludable yproductiva, sin embargo, es necesario que el derecho a la alimentación incluya un suministro seguro de alimentos. Este concepto se conoce como seguridad alimentaria.
Los individuos o familias que padeceninseguridad alimentaria no consumen suficiente cantidad (o calidad) de alimentos para sobrevivir o, si hay suficientes alimentos, el individuo carece de un buen estado de salud para consumir losalimentos de manera correcta. La inseguridad alimentaria se mide por el bajo consumo y los altos índices de desnutrición y mortalidad.
Las razones de la generalizada inseguridad alimentaria en un mundode abundancia son variadas y complejas, pero las causas inmediatas son:
La insuficiente disponibilidad de alimentos.
La falta de acceso a alimentos, tanto económica como físicamente.
Mala absorciónbiológica (o mal uso de los alimentos).
Estas causas, a su vez, están influenciadas por otra serie de cosas que incluyen tierra, trabajo y productividad, ingresos y carreteras, cuidado de la salud yacceso al agua potable por no mencionar factores políticos, económicos y sociales.
La hambruna es una situación que se da cuando un país o zona geográfica no posee suficientes alimentos y recursospara proveer alimentos a la población, elevando la tasa de mortalidad debido al hambre y a la desnutrición.
Según el Proyecto Hambre de las Naciones Unidas, alrededor de 24.000 personas mueren cadadía de hambre o de causas relacionadas con el hambre. Esto representa una reducción de 35.000 personas al día hace diez años y de 41.000 personas al día hace veinte años. Un 75% de los fallecidos sonniños menores de cinco años.
El The Institute for Food and Development Policy afirma que la hambruna y las guerras causan sólo un 10% de las muertes por hambre, aun cuando éstas tienden a ser de las...