Quimica

EXTRACCION DE ACEITE ESENCIALE DEL ANÍS ESTRELLADO Y ANALISIS DE GRUPOS FUNCIOALES




RESUMEN
Para la extracción del aceite esencial y análisis de grupos funcionales, consistió en realizar un montaje de hidrodestilacion tipo clevenger, el cual su principal función es la separación de mezclas, cuyo funcionamiento consistió en calentar un balón aforado donde su contenido estaba elanís estrellado junto con un poco de agua destilada, al cabo de un tiempo esta mezcla comenzó a ebullir donde fue ahí donde se tuvo en cuenta los vapores que se emitían, ya que estos vapores pasaban por un tubo buscando como expandirse y así mismo convirtiéndose nuevamente en liquido donde finalmente comienzan a caer gotas de ese gas a un embudo de decantacion, es decir, las gotas son mezcla deaceite con agua , y al llegar al embudo de decantación se separa el aceite esencial del agua.

Para el reconocimiento de grupos funcionales se cogió una pequeña muestra del aceite esencial extraído para 2 tubos de ensayo, en el primero se le agrego una gota de 2,4 dinitrofenilhidrazina para la identificación de cetonas y aldehídos, y en el segundo tubo se agrego una gota de permanganato de sodio locual se utilizo para la identificación de instauraciones.
Fue así como se pudo llegar a la conclusión de que este aceite esencial posee grupos funcionales como aldehídos, cetonas e instauraciones los cuales
Palabras claves: hidrogenación tipo clevergen, anís, permanganato de potasio, de 2,4 dinitrofenilhidrazina, cetonas, aldehídos, embudo de decantación.

INTRODUCCION
El alcohol debebidas, el alcohol para fricciones, el anticongelante (etilenglicol) el anestésico general éter y una clase de compuestos medicinales llamados fenoles.Los grupos funcionales que es común encontrar en moléculas biológicas. Por ejemplo, los carbohidratos son polihidroxialdehidos y cetonas y las proteínas son “polímeros” de aminoácidos. Las grasas y aceites son triésteres del alcohol glicerol; un ésteres un derivado de un alcohol y un ácido carboxílico. Los ácidos nucleicos se componen de bases amínicas multifuncionales y unidades de carbohidrato. Después de estudiar la estructura y químicas desde estos grupos funcionales y sus derivados, este conocimiento se aplicará a las clases principales de moléculas biológicas: carbohidratos, proteínas, grasas y aceites y ácidos nucleicos.

Enlaces dehidrogeno
Al igual que en las otras clases de compuestos orgánicos, los puntos de fusión y puntos de ebullición de los alcoholes y éteres aumentan en general con el peso molecular dentro de una serie homóloga.Para convertir un liquido en gas, en necesario vencer las fuerzas de atracción entre las moléculas del liquido. Estas atracciones intermoleculares son débiles en los alcanos ya que sumoléculas son no polares. En cambio el enlace oxigeno – hidrogeno de los alcoholes en bastante polar, y en consecuencia, existen atracciones dipolares entre moléculas, específicamente entre el hidrogeno de una molécula y el oxigeno (y sus electrones no enlazantes) de otra. Además, a causa del diminuto tamaño del hidrogeno es posible una estrecha asociación intermolecular, lo que proporciona traccionesmáximas. A este fenómeno se le llama formación de puentes de hidrogeno y ocurre en moléculas donde hay hidrogeno unido a elementos fuertemente electronegativos: nitrógeno, oxigeno o flúor.Puesto que los éteres carece de enlaces hidrogeno - oxigeno, y los compuestos tienen puntos de ebullición considerablemente más bajos que los alcoholes isómeros con peso moleculares idénticos.Las fuertesasociaciones intermoleculares producto de la formación de puentes de hidrogeno pueden influir en la viscosidad (lo espeso) de un liquido, como se muestra en la comparación del hexano un componente de la gasolina y el glicerol, un liquido espeso, parecido a un jarabe, que se suele usar como lubricante en los laboratorios.
Fenoles
En términos de su uso medicinal, el fenol tiene cuatro propiedades que...