quimica

Empanadas

 2 huevos duros
 1 1/2 cebollas picada
 1 cucharada de aceite de oliva
 1 diente de ajo
 2 cucharadas de orégano
 1 kilo de carne molida
 2 cucharadas de pasa
 2 cucharadas deaceituna picadas
 1 lata de jitomate enteros
 4 tazas de aceite vegetal
 2 tazas de harina
 1 cucharada de sal
 1/2 barra de mantequilla sin sal media taza
 1 huevo
 6 cucharadas de agua
 1cucharada de vinagre
Preparación
1. Para la masa mezcle en un recipiente el harina, la sal y la mantequilla con las manos hasta obtener una masa uniforme.
2. En otro recipiente hondo bata el huevo, elagua y el vinagre con un tenedor y agregue a la masa de harina.
3. Amase la mezcla en una superficie limpia con un poco de harina hasta obtener una masa rústica y guardar en papel egapack por unahora.
4. Para el relleno comience por cortar los huevo en rajas delgadas.
5. En una olla a fuego lento cocina la cebolla en el aceite y hasta que esten doradas y agregue el ajo, y orégano, mezclandopor 1 minuto.
6. Agregue la carne y cocina por 5-10 minutos hasta que toda la carne este cocida. Agregue las pasas, aceitunas y jitomate.
7. Precaliente el horno a 100 grados centígrados y prepare unahoja grande de papel encerado en una charola para hornear.
8. Tome la masa de las empanadas y haga una hoja extendida de donde podrá cortar medios círculos de aproximadamente 10 centímetros parahacer las empanadas.
9. Tome un medio círculo y rellene con 2 cucharadas del relleno de carne, tape con otro medio círculo y marque las orillas con un tenedor.
10. Cocine las empanadas en el horno por20 minutos o hasta que la masa quede dorada.
11. Tambien puede optar por freir las empanadas en aceite vegetal muy caliente (aprox. 4 minutos por empanada) si gusta un toque más crujiente.Alfajores Clásicos

 100 gramos de mantequilla
 3/4 de taza de azúcar
 1 huevo
 1 yema de huevo
 2 cucharaditas de esencia de vainilla
 1 taza de harina
 1 cucharadita de polvo para hornear
 1...