quimica


Trabajo de Química
Tema:
Carbohidratos o glúcidos






INTEGRANTES:
Ricardo Paredes C.
Sebastián Lozada
Stalin Massón
Flavio Novillo
Curso:
Tercero Bachillerato “B”
Tabla deContenidos










Introducción

Los carbohidratos, también llamados glúcidos son compuestos que contienen cantidades grandes de grupos hidroxilo. Se pueden encontrar casi de maneraexclusiva en alimentos de origen vegetal. Constituyen uno de los tres principales grupos químicos que forman la materia orgánica junto con las grasas y las proteínas. 
El grupo hidroxilo es un grupofuncional formado por un átomo de oxígeno y otro de hidrógeno
Objetivos

-Conocer que son los hidratos de carbono y que función cumplen en nuestro cuerpo
-Diferenciar entre los diferentes tipos deglúcidos
Marco teórico

-Estructura química de los hidratos de carbono o glúcidos
-Clasificación
-Principales: monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.
-Funciones de los glúcidos o hidratos decarbono en los seres vivos
-Función energética
-Función estructural





Estructura química de los hidratos de carbono o glúcidos

Los carbohidratos o hidratos de carbono son compuestos queestán formados por carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O) con la formula general (CH2O)n. Los carbohidratos incluyen azúcares, almidones, celulosa, y muchos otros compuestos que se encuentran en losorganismos vivientes, generalmente blancos y cristalinos, solubles en agua y con un sabor dulce.






Clasificación

Los hidratos de carbono, llamados también glúcidos o sacáridos se puedenclasificar en:
Monosacáridos: Son las sustancias glúcidas más simples que no se pueden desdoblar. Los más importantes son: glucosa, fructuosa o levulosa, galactosa.

Oligosacáridos: Se obtienen de launión de 2 a 10 moléculas de monosacáridos. Los más comunes son los disacáridos (con 2 moléculas de monosacáridos)

Polisacáridos: Se obtienen de la unión de 11 o más moléculas (incluso miles) de...