quimica

Macromoléculas Naturales
Las macromoléculas naturales son clasificadas en:
• Carbohidratos
• Proteínas y lípidos compuestos;
cuyas moléculas poseen una elevada masa molecular.
Forman largascadenas que se unen entre sí por fuerzas de Van der Waals, puentes de hidrógeno o interacciones hidrofóbicas y por puentes covalentes.
Buen ejemplo de ello son: El cuerpo humano, la seda, la pectina delas manzanas, la lactosa, que se encuentra en la leche y la maltosa, producto de la cebada.
La celulosa y el almidón son polisacáridos de la glucosa, donde el prefijo poli sí representa una multitudde moléculas de glucosa que se unen por condensación. La celulosa es uno de los principales elementos estructurales de las plantas y el almidón constituye su reserva energética.
En la celulosa, adiferencia del almidón, las moléculas de glucosa se unen linealmente por grupos OH. Dando estructuras relativamente rígidas, en las que hay pocas posibilidades de que penetren moléculas de agua. Al serun polímero lineal, resulta óptimo para construir microfibrillas, a partir de las cuales se constituyen todas las estructuras vegetales.
El algodón es una celulosa. Contiene las fibras más largas, porlo que se emplea para fabricar ropa. Su capacidad de absorber agua se debe a que no todos sus átomos de oxígeno están contenidos en enlaces por puentes de hidrógeno, por lo que algunos de susgrupos -OH pueden interaccionar con moléculas de agua. La celulosa de la madera es de fibra más corta y no se puede utilizar en la industria textil, pero sí para fabricar papel.
La pulpa de la madera puedeemplearse también en la preparación de otros productos, como los siguientes:
- Nitrato de celulosa. Se utiliza en la fabricación de explosivos, lacas y plásticos. 
- Acetato de celulosa. Se empleapara hacer las películas de cine y, en forma de fibra, como la materia textil llamada rayón. 
- Xantato de celulosa. Es ampliamente conocido con el nombre comercial de celofán. Se usa también para...