Quimica

COLEGIO DE BACHILLERES DE TABASCO
VESPERTINO


SEMESTRE: 2° GRUPO: “A”

LABORATORIO DE QUIMICA 2
(PRACTICA No. 5)


ING.
NOMBRE DE LA PRÁCTICA:
ESTRUCTURA DE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS DE INTERÉS BIOLÓGICO

INTEGRANTES:

INTRODUCCION.

Los compuestos orgánicos son complejos y responsables en particular de las propiedades celulares de "la vida".
Todoslos compuestos orgánicos comparten la característica de poseer un bioelemento base, llamado "CARBONO" en sus moléculas. Esto se debe a que el carbono se une muy fácilmente entre sí, desarrollando esqueletos básicos en todos los compuestos orgánicos. Estas cadenas pueden presentar distintas longitudes y formas.

A estas cadenas también se le pueden asociar otros átomos de gran importancia como porejemplo:
Hidrógeno (H) - Oxígeno (O)
Nitrógeno (N) - Fósforo (P) - Azufre (S)

Cada átomo de carbono presenta una valencia de 4, lo que aumenta significativamente la complejidad  de los compuestos que pueden formar; teniendo la posibilidad de dobles o triples enlaces, aumentando de esta manera la variabilidad de las estructuras y configuración de los compuestos orgánicos.OBJETIVO PROGRAMATIVO 1.1

Identificar las estructuras de los compuestos orgánicos de interés biológico mediantes las actividades aquí señaladas.

OBJETIVO DE LA PRÁCTICA.
Que el alumno identifiqué los lípidos, mediante el proceso de saponificación.
Identificar las proteínas.
Identificar los carbohidratos.
Que el alumno aprenda a elaborar un polímero.DESARROLLO.

BLOQUE V. Identificas la importancia de las macromoléculas naturales y sintéticas.

DESEMPEÑO DEL ESTUDIANTE AL CONCLUIR LA PRÁCTICA:
Conoce algunas reacciones de identificación para los compuestos de interés biológico (carbohidratos, lípidos y proteínas), así como el uso potencial de las macromoléculas para la fabricación de juguetes comunes.


FUNDAMENTO:
Loscompuestos orgánicos son sustancias químicas que contienen carbono, formando enlaces covalentes carbono-carbono o carbono-hidrógeno. En muchos casos contienen oxígeno, nitrógeno, azufre, fósforo, boro, halógenos y otros elementos. Estos compuestos se denominan moléculas orgánicas. No son moléculas orgánicas los compuestos que contienen carburos, los carbonatos y los óxidos de carbono. La principalcaracterística de estas sustancias es que arden y pueden ser quemadas (son compuestos combustibles). La mayoría de los compuestos orgánicos se producen de forma artificial, aunque solo un conjunto todavía se extrae de forma natural.

Las moléculas orgánicas pueden ser de dos tipos:
Moléculas orgánicas naturales: Son las sintetizadas por los seres vivos, y se llaman biomoléculas, las cuales sonestudiadas por la bioquímica. Moléculas orgánicas artificiales: Son sustancias que no existen en la naturaleza y han sido fabricadas por el hombre como los plásticos.

MATERIALES, EQUIPO Y SUSTANCIAS:

Cantidad
Nombre
Capacidad y
Descripción
Cantidad
Nombre y
Descripción
Fórmula
Química
3
Agitadores de
Vidrio.
De 7 cm
10 gr
Aceite
Comestible*
CH3 – (CH2)n-
COOH
1Anillo de hierro
Metálico
300 m
Agua
H2O
1
Balanza
granataria
De triple brazo
capacidad 311 g.
1.5. ml
Etanol
CH3-CH2-OH
1
Baño maría

2.5 g.
Hidróxido de
potasio en
lentejas
KOH
2
Cápsula de
porcelana
80 mm.
1
Huevo*

1
Embudo de
filtración
estriado tallo
corto


Solución de
ácido nítrico al
20%
HNO3
1
Mechero
De Bunsen
1 ml.
Soluciónde
hidróxido de
amonio al 25%
NH4OH
1
Mortero
Con pistilo
1.5. ml
Solución de
hidróxido de
potasio al 5%
KOH
1
Papel filto

0.5 ml
Solución de
sulfato cúprico
al 5%
CuSO4
3
Pipetas
graduadas
5 ml.

Algodón*

2
Probetas
graduadas
25 ml.
40 ml
Pegamento
blanco liquido*
Acetato de
polivinilo
1
Soporte
Universal.
Metálico
30 g
Bórax en polvo...