quimica

INFORME DE BIOLOGIA - CARBOHIDRATOS











Profesor
Zulma Yanira Casas




UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS
FACULTAD DE MEDIOAMBIENTE Y RECURSOS NATURALES
PROYECTO CURRICULAR INGENIERÍA SANITARIA
BOGOTÁ, D.C.
FEBRERO DE 2014


OBJETIVOS GENERALES:

*Reconocer las moléculasorgánicas que forman parte de células y tejidos vivos a través de diferentes pruebas químicas

OBJETIVOS ESPECIFICOS:
* Analizar el comportamiento de muestrasexperimentales con base en una prueba control en cada reacción.

*Identificar el carácter reductor de ciertos azucares mediante la aplicación de la prueba de Fehling.* Reconocer la presencia de almidón mediante la prueba de lugol.

* Mejorar habilidades y destreza en la manipulación del material del laboratorio y reactivosen general.















ANALISIS DE RESULTADOS
Azucares reductores:
* En esta prueba de los elementos llevados al laboratorio que dieron uncontrol positivo ya mencionado en el pre informé ( Rojo anaranjado) fueron: La leche, la cebolla y por supuesto nuestro control positivo la piña. Esto ocurre ya que elreactivo de Fehling A y B al igual que el reactivo de benedict reacciona con el grupo Hidroxilo (OH) libre, entonces al mezclarse y calentarse el azúcar reductorcon el reactivo (compuesto por sulfato de cobre) ,el azúcar tiene electrones disponibles para donar, así que el cobre los recibe y se reduce, por este motivo toda lamuestra toma un color rojo anaranjado. Además, el ion cobre azul (II) se reduce a ion cobre rojo(I).
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