quimica

INTRODUCCION

La creciente aplicación de procesos industriales en el área de química, hizo que se desarrollara los mecanismos estandarizados para calcular cuánto se debía utilizar en una sustanciapara producir una cantidad dada en otra, sin desperdiciar recursos así, cómo el tipo de reacciones químicas necesarias para formar sustancias en un proceso.
Se debe recalcar que la química orgánicajuega un papel importante desde que se logro consolidar como la ciencia, obteniendo su lenguaje propio y logrando su propia nomenclatura buscando organizar la variedad de fenómenos químicos que alpasar el tiempo se hizo más alto.
En este trabajo vamos a exponer algunos conceptos relacionados con los ácidos orgánicos, los diferentes tipos de sales, los estere, La gran importancia de loslaboratorios que se llevan en a cabo en el laboratorio de química, en el ambiente natural, en los organismos vivos y desde luego en muchos procesos industriales que desarrollan tecnologías tendientes a mejorarla calidad de vida del hombre.
















¿QUE SON LOS ÁCIDOS GRASOS?

También llamados ácidos orgánicos, los cuales están presentes en las grasas, se encuentran muyocasionalmente libres, terminan en grupos carboxilos (-COOH) Se unen covalentemente a la molécula de glicerol, Por lo general son de cadena lineal y se caracterizan por su número par de átomos estáncompuestos por 16 a 22 átomos de carbono.

Los ácidos grasos pueden ser saturados, o no presentar enlaces dobles, o pueden ser insaturados o tener átomos de carbono unidos por enlaces dobles.

ACIDOSGRASOS SATURADOS: Está compuesto por una cadena de átomos de carbono e hidrogeno los cuales son simples y lineales, se encuentran en su mayoría en los animales, son un tipo de lípidos, en temperaturaambiente usualmente se encuentran en estado sólido.

ACIDOS GRASOS INSATURADOS O ESENCIALES: Se conocen por sus enlaces dobles o triples entre los carbonos de la cadena, a temperatura ambiente suelen...