quimica

ACTIVIDADES
BLOQUE III
CARBOHIDRATOS
Realizar una investigación sobre:
Las características de los carbohidratos
Su clasificación
Su función y
Metabolismo en los seres vivos.

Actividad 11. Define de manera breve cada uno de los términos siguientes:
a) Monosacárido
b) Aldosa
c) Cetosa
d) Enantiómero
e) Carbono quiral
f) Proyección de Fischer.

2. La fructosa presenta lasiguiente formula.
CH2OH
I
C = O
I
HO - C – H
I
H –C – OH
I
H – C – OH
I
CH2OH

a)Marca y enumera los carbonos quirales que posee.
b) Cuantos enantiómero pueden formarse?
c) Utiliza las proyecciones de Fischer y dibuja los enantiómeros de la fructosa.


3. En qué consiste elproceso de ciclización de una cadena lineal de un azúcar?
4. Define los términos siguientes:
a) Hemiacetal
b) Hemicetal
c) Carbono anomerico
d) Estructura piranosa
e) Estructura furanosa
f)Proyeccion de Hawort

5. Cuál es el significado de un enlace glucosidico α(1 → 4)?
6. Cuál es la diferencia con un enlace glucosidico β(1 → 4)?
7. Elabore un mapa conceptual en el que se muestren laprincipales funciones biológicas de los carbohidratos.
8. Dibujen un esquema que muestre los pasos principales del metabolismo de los carbohidratos.LIPIDOS
Realizar una investigación sobre:
Las características de los lípidos
Su clasificación
Su función y
Metabolismo en los seres vivos.

Actividad 1
Formen equipos (4) y realicen unavisita al supermercado para recoger información sobre los lípidos que se consumen con mayor frecuencia.

1. Revisen los envases de las frituras de maíz, papas fritas y botanas que encuentren y copien lainformación nutrimental. Con los datos obtenidos elaboren un cuadro comparativo en el que se haga evidente la cantidad de grasas que contienen estos alimentos, con respecto a la cantidad de...