Quimica
Páginas: 2 (296 palabras)
Publicado: 4 de octubre de 2012
Carbohidratos
Los carbohidratos forman parte de los nutrientes que proveen mayor cantidad de energía al cuerpo. Son moléculas formadas por carbono hidrogeno y oxigeno. Estos nutrientesproporcionan cerca de 4 Calorías por cada gramo que se consume.
Los carbohidratos forman parte de las membranas celulares, de la secreción de la mucosa (mucopolisacaridos), o de moléculasimportante(glicoproteínas) tales como: hormonas, proteínas plasmáticas, receptores celulares, ácidos nucleícos y nucleoproteínas.
Existen carbohidratos que se absorben más rápidamente que potros en la célulaintestinal. Dichos carbohidratos han sido llamados simples y aquellos que tardan mas tiempo en absorberse se les conocen como complejos, es decir que tienen un proceso más lente de absorción intestinal.los niveles de glucosa al consumir carbohidratos complejos no cambian de forma brusca, sino que aumentan progresivamente; en cambio los carbohidratos simples cambian las concentraciones de glucosa ensangre de una manera brusca.
Alimentos tales como: cereales, legumbres, pastas y algunas frutas se consideran lentos en su absorción. Sin embargo las frutas se consideran en su mayoría comocarbohidratos simples, rápidos de absorber.
Requerimientos energéticos de carbohidratos en una persona según actividad
Las necesidades diarias de los carbohidratos varían notablemente de persona apersona, atendiendo principalmente el grado de actividad física.
60 % de los carbohidratos son metabolizados por el hígado, es decir: 216 gr
25 % células del cerebro, células hepáticas, riñón esdecir: 90 gr
15 % los músculos es decir: 54 gr.
Glosario
Quiralidad es la propiedad que tienen ciertas moléculas de poder existir bajo dos formas que son imágenes especulares la una de la otra,es decir, una es la imagen reflejada en un espejo de la otra. Muchos objetos creados por el ser humano tienen esa misma propiedad, como los guantes, las escaleras de caracol o las sillas con pala...
Los carbohidratos forman parte de los nutrientes que proveen mayor cantidad de energía al cuerpo. Son moléculas formadas por carbono hidrogeno y oxigeno. Estos nutrientesproporcionan cerca de 4 Calorías por cada gramo que se consume.
Los carbohidratos forman parte de las membranas celulares, de la secreción de la mucosa (mucopolisacaridos), o de moléculasimportante(glicoproteínas) tales como: hormonas, proteínas plasmáticas, receptores celulares, ácidos nucleícos y nucleoproteínas.
Existen carbohidratos que se absorben más rápidamente que potros en la célulaintestinal. Dichos carbohidratos han sido llamados simples y aquellos que tardan mas tiempo en absorberse se les conocen como complejos, es decir que tienen un proceso más lente de absorción intestinal.los niveles de glucosa al consumir carbohidratos complejos no cambian de forma brusca, sino que aumentan progresivamente; en cambio los carbohidratos simples cambian las concentraciones de glucosa ensangre de una manera brusca.
Alimentos tales como: cereales, legumbres, pastas y algunas frutas se consideran lentos en su absorción. Sin embargo las frutas se consideran en su mayoría comocarbohidratos simples, rápidos de absorber.
Requerimientos energéticos de carbohidratos en una persona según actividad
Las necesidades diarias de los carbohidratos varían notablemente de persona apersona, atendiendo principalmente el grado de actividad física.
60 % de los carbohidratos son metabolizados por el hígado, es decir: 216 gr
25 % células del cerebro, células hepáticas, riñón esdecir: 90 gr
15 % los músculos es decir: 54 gr.
Glosario
Quiralidad es la propiedad que tienen ciertas moléculas de poder existir bajo dos formas que son imágenes especulares la una de la otra,es decir, una es la imagen reflejada en un espejo de la otra. Muchos objetos creados por el ser humano tienen esa misma propiedad, como los guantes, las escaleras de caracol o las sillas con pala...
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