Quimica

Objetivo:
Actividad 1: Saber que efectos producen los factores enzimáticos en cada una de las situaciones y reconocer cual es la enzima catalizadora de cada reacción y cual es su función dentro deesta. Analizaremos los factores de la temperatura y concentración de enzima esperando llegar asi a un resultado que nos ayude a comprender mejor la acción de las enzimas y en el ambiente en que selleva a cabo la reacción.

Actividad 2: Esperamos entender la importancia que tiene el factor del pH en la velocidad de la reacción y a que pH se lleva a cabo mas rápidamente esta. Tambiénconoceremos la enzima presente en el hígado que degrada al H2O2 (peróxido de hidrógeno).

Hipótesis:
Actividad 1:
1. Los tubos que tengan variación de temperatura ya sea a mas o menos de 40°C tendránpresencia de almidón que será detectada por el lugol, el que se tornara violeta.
2. El tubo dos que contiene almidón y saliva sin ningún cambio, no tendrá almidón ya que las enzimas presentes en lasaliva (amilasa salival) degradaran el almidón y los convertirán en glucosa.
Actividad 2:
1. La catalasa (enzima del hígado) debería tener su pH óptimo en un número cercano a 7, por lo que deberíaalcanzar su máxima velocidad de reacción en el tubo con el agua destilada.
2. Los tubos Ay B posiblemente tendrán una actividad menor a la del tubo C ya que poseen un pH diferente a 7 que es neutro.Conclusión:
Luego de realizar las 2 actividades concluimos lo siguiente:
Actividad 1: El factor temperatura influye mucho en la velocidad de la reacción ya que a mayor o menor temperatura conrespecto a la temperatura óptima, la velocidad de las reacciones enzimáticas disminuye. En el caso del factor de la concentración de enzimas se puede decir que al estar presentes una menor cantidad deenzimas la velocidad de reacción, ya que no hay la suficiente cantidad de enzimas para catalizar las reacciones porque la cantidad de sustratos es mayor, es baja.

Actividad 2: El pH afecta la reacción...