quimica

martes, 20 de noviembre de 2012
Bioelementos

Bioelementos
Todos los seres vivos presentan una constitución química similar, formada fundamentalmente por unos pocos elementos químicos, los bioelementos, organizados en una serie de compuestos químicos complejos, los principios inmediatos o biomoléculas ( agua, sales minerales, glúcidos, lípidos, ácidos nucleicos y proteínas), queconstituyen la materia viva.

Se denomina bioelementos o elementos biogenéticos los elementos químicos que se encuentran en la materia viva. Existen 106 elementos químicos simples, de los cuales 92 se presentan en condiciones naturales. Los átomos de éstos elementos son los que, al combinarse, forman moléculas de todos los compuestos existentes, las biomoléculas o principios inmediatos. De los elementoscitados, tan sólo 27 de ellos están presentes en la materia viva.
Dentro de éstos citados, podemos diferenciar tres grandes grupos:
Bioelementos primarios
1. Son aquellos que se encuentran en todos los organismos, apareciendo en la materia viva en una porción superior al 1%, son los elementos indispensables para formar biomoléculas orgánica.

Carbono
C
18%
Constituye el esqueleto delas moléculas orgánicas; puede formar cuatro enlaces con otros tantos átomos
Oxígeno
O
65%
Necesario para la respiración celular; presente en casi todos los compuestos orgánicos; forma parte del agua
Hidrógeno
H
10%
Presente en la mayoría de los compuestos orgánicos; forma parte del agua
Nitrógeno
N
3%
Componente de todas las proteínas y ácidos nucleicos y de algunos lípidosBioelementos secundarios
Se encuentran en la materia viva en concentraciones variables entre 0.5% y 1%,
Éstos son:


Calcio
Ca
Componente estructural de los huesos y dientes; importante en la contracción muscular, conducción de impulsos nerviosos y coagulación de la sangre
Magnesio
Mg
Necesario para la sangre y los tejidos del cuerpo; forma parte de casi todaslas enzimas de importancia
Sodio
Na
Principal ion positivo del líquido intersticial (tisular); importante en el equilibrio hídrico del cuerpo; esencial para la conducción de impulsos nerviosos
Potasio
K
Principal ion positivo (catión) del interior de las células; importante en el funcionamiento nervioso; afecta a la contracción muscula
Fósforo
P
Componente de los ácidos nucleicos;componente estructural del hueso; importante en la transferencia de energía. Integra los fosfolípidos de la membrana celular.
Azufre
S
Componente de la mayoría de las proteínas
Cloro
Cl
Principal ion negativo (anión) del líquido intersticial; importante en el equilibrio hídrico



Los oligoelementos ó micro constituyentes

Se encuentran en cantidades ínfimas en los organismos vivos, inferioral 0.5%, pero su carencia puede causar serios trastornos dado papel de gran trascendencia biológica. Éstos son:
CLASIFICACIÓN DE LOS OLIGOELEMENTOS

ELEMENTOS

SE ENCUENTRAN EN:

CARENCIA:

EXESO:

Oligoelementos esenciales
Hierro
· Salchicha
· Germen de trigo
· Yema de huevo
· Frijol
· Soya
· Anemia microcÍtica
· irritación gastrointestinal
· Diabetes
·Siderosis
· Riego de cáncer
Yodo
· Cebollas
· Marisco
· Algas marinas
· Aborto
· Defecto del desarrollo mental
· Sordera
· Apatía
· Bocio
· hipertiroidismo
Zinc
· Germen de trigo
· Levadura de cerveza
· Leche
· Huevo
· Carne
· Alteración de testículos y óvulos
· Esterilidad
· Anomalías congénitas
· Irritación gastrointestinal
·Vómitos
· Anemia
Magnesio
· Germen de trigo
· Avellana
· Avena
· Maní
· Espinaca
· Tetania franca
· Como
· Espasmos musculares
· Depresión
· Alzheimer
· Narcosis
· Diminución de reflejos tendinosos, miotácticos y respiratorios



Oligoelementos Importantes
Selenio
· Carnes
· Pan
· Germen de trigo
· Leguminosas
· Yogurt
· Caries
· Color...