quimica

 INSTITUTO TECNOLOGICO DEL CENTRO


“TECNICO EN ENFERMERIA GENERAL”
MATERIA: QUIMICA 3
PROFESORA: BIOQUIMICA FATIMA ESTELA JIMENEZ SILVA
TEMA: ESTERES Y ACIDOS CARBOXILICOSEQUIPO: 4
ANA ROSA VINAGRE VELASQUEZ
MAGDALENA OVANDO CONTRERAS
MARIA CRISTEL MONTECINO DE LA ROSA
TERCERSEMESTRE
GRUPO: “N”
FECHA DE ENTREGA: 14/09/2014



Esteres y ácidos carboxílicos
Los ésteres se forman por reacción entre un ácido y un alcohol.
La reacción se produce con pérdida de agua. Se ha determinado que el agua se forma a partir del OH del ácido y el H delalcohol.
Este proceso se llama esterificación. Pueden provenir de ácidos alifáticos o aromáticos
Presentación y nomenclatura de los esteres:
Los ésteres proceden de condensar ácidos con alcoholes y se nombran como sales del ácido del que provienen. La nomenclatura IUPAC cambia la terminación del ácido por, terminando con el nombre del grupo alquilo unido aloxígeno                                                                                 
Los esteres son grupos prioritarios frente a aminas, alcoholes, cetonas, aldehídos, nitrilos, amidas y haluros de alcanoilo. Estos grupos se nombran como sustituyentes siendo el éster el grupo funcional.


Propiedades físicas
Los de bajo peso molar son líquidos de olor agradable, similar al de la esencia de las frutas que los contienen.
Los ésteres de ácidossuperiores son sólidos cristalinos, inodoros. Solubles en solventes orgánicos e insolubles en agua. Su densidad es menor que la del agua.
Propiedades químicas:
Por calentamiento con agua se descompone en el alcohol y el ácido de los que proviene.
Con un exceso de agua la reacción es total. Es un proceso inverso a la esterificación
En presencia de un hidróxido y con exceso de agua y calor, se produceuna reacción que da como productos el alcohol y la sal del ácido del que proviene. Esta sal es el jabón lo que da el nombre a la reacción.
Los ésteres son empleados en muchos y variados campos del comercio y de la industria, como los siguientes:

Disolventes
Los ésteres de bajo peso molecular son líquidos y se acostumbran a utilizar como disolventes, especialmente los acetatos de los alcoholesmetílico, etílico y butílico.
Productos Farmacéuticos
Productos de uso tan frecuente como los analgésicos se fabrican con ésteres.
Plastificantes
El acetato propio nato de celulosa y el acetato butirato de celulosa han conseguido gran importancia como materiales termoplásticos. El nitrato de celulosa con un contenido de 10,5-11% de nitrógeno se llama piroxilina y con alcohol y alcanfor(plastificante) forma el celuloide.
El algodón dinamita es nitrato de celulosa con el 12,5-13,5% de nitrógeno. La cordita y la balística se fabrican a partir de éste, que se plastifica con trinitarito de glicerina (nitroglicerina). Los sulfatos de di metilo y di etilo (ésteres del ácido sulfúrico) son excelentes agentes de alcoholización de moléculas orgánicas que contienen átomos de hidrógeno débiles,como por ejemplo, el midón y la celulosa.
Polímeros Diversos
Los ésteres de los ácidos no saturados, por ejemplo, del ácido acrílico o me acrílico, son inestables y se polimerizan rápidamente, produciendo resina; así, el metacrilato de metilo (Lucita o plexiglás). De manera análoga los ésteres de los alcoholes no saturados son inestables y reaccionan fácilmente...