Quimica

Gastronómica Superfish LTDA



















Nombre Alumno (s): Valeria Farías.María Inés salina.Alejandra tapia.

Flavio



NombreProfesor: Misael Seguel

Fecha: 11 De Octubre 2012













ÍndiceIntroducción………………………………………………………………………………………2

Objetivo general, Objetivos específicos……………………………………………………….3

Presentación de la Empresa……………………………………………………………………4

Identificación General del Proceso Productivo de la Empresa…………..…………………5

Diagrama deflujo………………………………………………………………………………………………..6

Inspección…………………………………………..………………………………………….7-8

Cuantificación de los riesgos existentes en el proceso productivo……………………9-10Conclusión…………………………………………………………………………….…..……11

Bibliografía……………………………………………………………………………….……..12







































Introducción




Las personas que trabajan enrestaurantes realizan varias actividades para atender y dar un buen servicio a sus clientes. En estos lugares, entre otras cosas, se preparan y venden alimentos y bebidas,etc
Mediante el siguiente informe sepretende analizar y evaluar los posibles peligros y riesgos a través de observaciones las diversas situaciones en las que se puede encontrar el trabajador para así poder llegar a la toma de decisiónimplementando los conocimientos ya estudiados y generar una medida preventiva que sea la más eficiente y evitar cualquier tipo de...