quimica

Berenjena
Berenjena (solanum melongena) 
Nuestra variedad es de forma alargada, piel brillante y color oscuro intenso, con una gran consistencia del fruto.
Actualmente disponemos del 80% de la superficie cultivada de este producto bajo lucha biológica.


Calibrado y Categorías
CALIBRADO Y CATEGORÍAS 
NORMAS DE CALIDAD PARA LA SELECCIÓN DE LA BERENJENA................................................... 
Normalización de tamaños
CALIBRE
PESO
P
 100-225 gr
P
 225-300 gr
M
 300-400 gr
M
 400-500
G
 500-600gr
600 gr y más
 
-Categoría I: 
De aspecto limpio, fresco, bien formadas, tiernas, color intenso, típico de la variedad y brillantes.
Sin desarrollo excesivo de semillas.
-Categoría II:
Se admiten:
·          Ligeros defectos de color y forma, nunca deconsistencia.
·          Ligeros defectos de epidermis, como pueden ser:
- Heridas cicatrizadas, ligeras marcas de golpes o rozaduras
- Cáliz ligeramente sucio o quemado por algún tratamiento o por el sol.
 
Controles de Calidad
 
Este producto cumple con los requisitos de la certificación AENOR de la normativa
UNE 155000:2008
UNE 155107:2009
UNE 1552407:2010 (Lucha Biológica)
GLOBALGAP(EURPEGAP) GR IFA V 3.1
PROTOCOLO B.R.C.
 
Presentación al Mercado
PRODUCTOS
CONFECCIÓN
CALIBRES
PESOS ENV.
TIPOS ENV.
BULTOS PALETS 120*100
BULTOS PALETS 120*80
BERENJENA
GRANEL O FLOW PACK
G-M-P
5 Kg
CARTÓN
100
88
BERENJENA
GRANEL O FLOW PACK
G-M-P
5 kg
PLÁSTICO POOL
15
--
 
Disposición del Producto




 
 
Kilos Comercializados Campaña 2011/2012
PAIS
KG.
FRANCIA454.862
HOLANDA
1.584.703
ALEMANIA
7.733
INGLATERRA
144.993
ESPAÑA
1.498.912
OTROS
53.400
TOTAL
3.744.603
 
 











Solanum melongena L
Cultivo y manejo poscosecha de berenjena
10 de noviembre de 2004
La berenjena Solanum melongena L. es una especie de la familia de las solanáceas. Su origen se sitúa en regiones tropicales y subtropicales de India, China y paísesdel sudeste asiático. En la edad media llegó a la península Ibérica a través de los árabes, que la trajeron de Egipto, de donde se la trasladó a otros países europeos, siendo luego introducida a América por los conquistadores.
Horticom News
La berenjena Solanum melongena L. es una especie de la familia de las solanáceas. Su origen se sitúa en regiones tropicales y subtropicales de India, China ypaíses del sudeste asiático. En la edad media llegó a la península Ibérica a través de los árabes, que la trajeron de Egipto, de donde se la trasladó a otros países europeos, siendo luego introducida a América por los conquistadores y cultivada en Brasil alrededor del año 1650. Se la denomina beringela en Brasil, eggplants en Estados Unidos, aubergine en Francia y melanzana en Italia.
 
 Importancia económica
Una de las características de la berenjena es su calidad para exportar siendo otra  su bajo porcentaje de consumo en  la mayoría de los países productores. Según datos de la CEE, el consumo de berenjenas en Europa representa aproximadamente el 2% del total de las hortalizas, creciendo a un ritmo acelerado que puede llegar al 5% en los próximos años. En Estados Unidos y Canadá,aunque el consumo está muy por debajo de las otras solanáceas como la papa, el tomate y el pimiento, está creciendo rápidamente, lo que genera importaciones para cubrir la demanda interna.
La berenjena es una especie perenne que se cultiva como anual en las zonas templadas por ser sensible al frío. Esta hortaliza está difundida en las áreas templado-cálidas de todos los continentes. En algunospaíses, como Italia, es intensamente cultivada, mientras que en otros se limita a pequeñas áreas. En nuestro país el cultivo se realiza a campo, en túnel o invernáculos (para la obtención de primicia), concentrádose en los cinturones hortícolas de diferentes zonas, donde  se destina al mercado interno para su consumo en fresco.
Las principales provincias productoras son: Buenos Aires, Salta, Santa...