quimica

Todos los procesos que se efectúan en la célula ocurren gracias a la acción del agua que inteSon compuestos inorgánicos existentes en las sales minerales o integrando los compuestos. En las células,las sales minerales existen en dos formas: en disolución o formando estructuras (sales estructurales). Las sales minerales en disolución se encuentran en forma de iones; son especiales para elfuncionamiento celular. Pueden ser cationes (iones positivos) o aniones (iones negativos).

Las sales minerales estructurales son pocos o nada solubles; en el caso de las plantas, las sales minerales sonel elemento nutritivo e influyen en el medio interior de la célula, en menor medida que en los animales.

MINERAL
FUNCION
ALIMENTOS QUE LO CONTIENEN
Calcio (Ca)
Formación del esqueleto y losdientes
Leche, queso, harina de trigo, legumbres y frutos secos.
Sodio (Na)
Retención del agua y excitación muscular  
Sal de cocina
Potasio (K)
Formación de tejidos, contracción muscular yregulación de la cantidad de agua   
Frutas y vegetales
Flúor (Fl)
Formación de esmalte de lo0s dientes y de tejido óseo
Te y aguas
Hierro (Fe)
Formación de hemoglobina
Carne, pescados, huevo, marisco,cereales, legumbres, frutas y hortalizas
Yodo (I)
Regulación del funcionamiento de las glándulas del tiroides.
Pescado, cereales leche, sal yodada,
Fosforo (P)
Formación de tejidos
Pescado,cereales, leche, queso, frutos secos
Cobre (Cu)
Pigmentación de la piel
Hígado, pescado, carne, chocolate, legumbres frutos secos
 vienen en todas las funciones que requieren una célula; por ejemplo,el agua es indispensable para que se realice la fotosíntesis.

El agua se considera el solvente universal por excelencia, ya que en ella se disuelve gran cantidad de sustancias. Es un buendisolvente de sustancias iónicas y polares.

En promedio, 70% de una célula está constituida por agua y 75% del cuerpo humano son de agua.

PROPIEDADES

Ø  La capacidad para disolver compuestos...