quimica

TITULACIÓN DE LA ASPARAGINA MEDIANTE EL USO DE HIDRÓXIDO DE SODIO
Miércoles 10 de septiembre de 2014
Jesús David Franco Ospina Código: 144941 jesusdavidfranco@hotmail.com
Alejandra UrdinolaGuzmán Código: 144954 alejaguzman_1007@hotmail.com
Análisis y resultados:
La gráfica muestra como la titulación del aminoácido (asparagina) es capaz de formar dos sistemas buffer diferentes, Unoresistente al ácido y el otro a una base. De esta manera es posible deducir que la asparagina presenta dos puntos en la gráfica en los que esta en la capacidad de no variar su pH drásticamenteañadiendo una base o un ácido correspondiente. Aunque, la gráfica muestra un punto en el que el pH varia abruptamente, es el momento en el que el sistema buffer cambia, inmediatamente cambia de tener un pHde un ácido fuerte al pH de una base fuerte con el propósito de cambiar el tipo de sustancia a la que es capaz de neutralizar. Además de esto, se le agrego un compuesto indicador (fenolftaleína), conel propósito de observar como el color varia junto con el pH de la muestra de aminoácido.
La titulación ácido-base es un procedimiento analítico cuyo objetivo es determinar la concentración de uncompuesto con propiedades ácidas o básicas, utilizando una un compuesto con capacidades ácidas o básicas, mediante una reacción de neutralización para formar una sal y agua CITATION USA14 \l 9226 (1).Asimismo, mediante una titulación también es posible deducir el pKa del compuesto. La curva de titulación de un aminoácido se divida en tres partes, la parte anión, zwitterion y catión. La posiciónanión, catión depende de si el aminoácido a titular es acido o básico, en este caso la asparagina es ácida. La primera parte de la gráfica es anión, ya que su pH es acido, lo que significa que estaprotonada la sustancia. Esta zona es también conocida como zona tampón, el cual es el tramo de la curva de titulación en el que se producen mínimas variaciones de pH al añadir el ácido o la base...