Quimica

SELECCIÓN Y DISEÑO DEL
PROCESO; MANUFACTURA Y
SERVICIOS
MSC. Freddy E. Aliendre España
2011

INTRODUCCIÓN
DISEÑO DEL
SISTEMA DE
PRODUCCIÓN

DECISIONES
ESTRATÉGICAS

PRODUCTO
PROCESO

Tipo de Proceso
Métodos de Trabajo
Tecnología

PLANTA

Tamaño
Localización
Distribución

Programa de Producción

DECISIONES
OPERATIVAS

Administración de materiales
Administración deCalidad
Costos de producción

INTRODUCCIÓN
COMERCIALIZACIÓN
Necesidades de
consumidor. Tipo de
Valor que requiere.

INGENIERÍA DEL
PRODUCTO
Planeamiento del
producto.
Especificaciones de
calidad, materiales,
maquinas,
herramientas y equipo

INGENIERÍA
INDUSTRIAL
Proceso de producción
final, producción en
serie. Calidad
deseada, continuidad
operativa, seguridadpsicofísica para el
operario, satisfacción
al cliente.

INTRODUCCIÓN
• SELECCIÓN DEL PROCESO: Decisión estratégica que determina
el TIPO DE PROCESO
• INGENIERÍA DE PROCESOS: Decisión de índole táctica, decisión
sobre los MÉTODOS DE TRABAJO.
• PROCESO: Conjunto de actividades que siempre se llevan a cabo
hacia delante, partiendo de cosas simples, que se van convirtiendo
en complejas.
• MÉTODO:Forma o modo de hacer (o decir) algo. Transformar las
materias primas en producto final (bien o servicio)
• PROCEDIMIENTO: Detalle analítico de la manera en que cada
actividad se lleva a cabo.
• ACTIVIDADES: Conjunto de tareas que deben ejecutarse para
producir/prestar un servicio siguiendo un método determinado.

TIPOS DE PROCESOS
I. Clasificación s/Clase de Operaciones
1. DE CONVERSIÓN:Procesos
productivos que logran cambiar el
aspecto, las propiedades naturales o
características de las materias primas.
Ejemplo capullo de algodón en hilo,
vellón de oveja en lana.
2. DE FABRICACIÓN: Procesos que
transforman, materias primas en
productos finales mediante uso de
maquinarias. Ejemplo madera en
muebles, telas en vestidos.

TIPOS DE PROCESOS
I. Clasificación s/Clase deOperaciones
3. DE ENSAMBLAJE (MONTAJE): Se produce armando
un producto final con diferentes piezas. Fabricación de
automotores, electrodomésticos, computadores.

TIPOS DE PROCESOS
de Operaciones
4. PROCESOS DE PRUEBA: Son los que verifican, por
ejemplo calidad, en ciertas etapas de la fabricacion

II. Clasificación s/ las Clases productos a obtener
y el flujo de produccióncorrespondientes
1. Producto o servicio
diseñado para satisfacer a
un cliente en particular:
Cliente presenta
especificaciones técnicas.
Son PROYECTOS o
servicios Profesionales
particulares. También
implica bienes obtenidos a
pedido o por orden de
fabricación. Los procesos de
fabricación / servucción son
por proyecto o por ordenes.
Construcción de vivienda,
servicios de salud, muebles
a pedidoII. Clasificación s/ las Clases productos a obtener
y el flujo de producción correspondientes
2. Producto/servicio diseñado para satisfacer masivamente a los
consumidores. Las especificaciones del producto las define la
Empresa. Son altamente estandarizados. Proceso de
producción/servucción CONTINUO. Ejemplo producción de
cemento, azúcar, energía eléctrica.

II. Clasificación s/ lasClases productos a obtener
y el flujo de producción correspondientes
3. PRODUCTOS/SERVICIOS DISEÑADOS POR LA
ORGANIZACIÓN PARA SATISFACER DISTINTOS
CONSUMIDORES MASIVOS. Diseños variados de un miso
producto. Proceso: Producción continua por lotes (bloques) o
diseños. Producción de calzados, producción de prendas de
vestir, servicios bancarios.

II. Clasificación s/ las Clases productos aobtener
y el flujo de producción correspondientes
4. PRODUCTOS/SERVICIOS SOLICITADOS POS LOS
CLIENTES, CUYOS DISEÑOS FINALES SE CONCIBEN
SOBRE DISEÑOS BÁSICOS, Y SIMPLES. El cliente agrega
especificaciones diferenciadas, obteniendo diseño sencillo
particular. Proceso productivo TALLER DE TRABAJO.
Ejemplo, trabajos de imprenta, comida restaurante francés,
servicio de salud centro de...