Quimica

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UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL ESTADO DE HIDALGO

INSTITUTO DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

INGENIERIA EN ALIMENTOS



MANUAL DE PRACTICAS

MATERIA

QUIMICA I


M en C MARGARITA ISLAS PELCASTRE



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INDICE


|Nombre de la práctica |Pag |
|1. CONOCIMIENTODEL MATERIAL DE LABORATORIO |3 |
|2. USO CORRECTO DE LA BALANZA ANALITICA |10 |
|3. CALIBRACIÓN DE BURETA Y PIPETA |12 |
|4. SEPARACIÓN DEMEZCLAS |14 |
|5. CLASIFICACIÓN DE LAS SUSTANCIAS QUIMICAS |15 |
|6. IDENTIFICACION DE SUSTANCIAS POR SUS PROPIEDADES |17 |
|7. IDENTIFICACION DECATIONES A LA FLAMA |18 |
|8. DETERMINACIÓN DE LA PRESENCIA DE ELEMENTOS MINERALES |19 |
|9. REACCIONES QUIMICAS |21 |
|10. PREPARACIÓN DE UNASOLUCIÓN Y SU VALORACIÓN CON UN ESTANDAR PRIMARIO |23 |
| | |
|11. PREPARACION DE UNA SOLUCION Y SU VALORACION CON UN ESTANDAR SECUNDARIO |24 |
|12. DETERMINACIÓN DE ACIDEZ ENJUGOS |25 |


INSTRUCCIONES GENERALES
Para el desarrollo de las prácticas es conveniente tener en cuenta algunas normas elementales que deben ser observadas con toda escrupulosidad.


Antes de realizar una práctica, debe leerse detenidamente para adquirir una idea clara de su objetivo, fundamento y técnica.Los resultados deben ser siempre anotados cuidadosamente apenas se conozcan.
El orden y la limpieza deben presidir todas las experiencias de laboratorio. En consecuencia, al terminar cada práctica se procederá a limpiar cuidadosamente el material que se ha utilizado.
Cada grupo de prácticas se responsabilizará de su zona de trabajo y de su material.
Antes de utilizar un compuesto hay que fijarseen la etiqueta para asegurarse de que es el que se necesita y de los posibles riesgos de su manipulación.
No devolver nunca a los frascos de origen los sobrantes de los productos utilizados sin consultar con el profesor.
No tacar con las manos y menos con la boca los productos químicos.
Todo el material, especialmente los aparatos delicados, como lupas y microscopios, deben manejarse concuidado evitando los golpes o el forzar sus mecanismos.
Los productos inflamables (gases, alcohol, éter, etc.) deben mantenerse alejados de las llamas de los mecheros. Si hay que calentar tubos de ensayo con estos productos, se hará al baño María, nunca directamente a la llama. Si se manejan mecheros de gas se debe tener mucho cuidado de cerrar las llaves de paso al apagar la llama.
Cuando se manejanproductos corrosivos (ácidos, álcalis, etc.) deberá hacerse con cuidado para evitar que salpiquen el cuerpo o los vestidos. Nunca se verterán bruscamente en los tubos de ensayo, sino que se dejarán resbalar suavemente por su pared.
Cuando se quiera diluir un ácido, nunca se debe echar agua sobre ellos; siempre al contrario: ácido sobre agua.
Cuando se vierta un producto líquido, el frasco...