Quimica

Universidad Autónoma del Estado de México
Plantel “Nezahualcóyotl” de la escuela preparatoria.

Química y vida diaria

“ACTIVIDAD INTEGRADORA III”.

Alumna(s): Diana Anaid Valdez Mejía
Ángeles Verenice Escobar Espinoza

Profesor: José Román Galeana Camacho.

Grado: 3° Grupo: 8 Turno: Matutino

Ciclo Escolar: 2012-2013

Noviembre 2012.
¿Cuáles son los carbohidratos?
Tambiénllamados glúcidos o hidratos de carbono, se pueden encontrar casi de manera exclusiva en alimentos de origen vegetal. Constituyen uno de los tres principales grupos químicos que forman la materia orgánica junto con las grasas y las proteínas.
Tipos de carbohidratos:
SIMPLES: estos son los azúcares cuyo sabor es sumamente dulce, se disuelven con facilidad en el agua y poseen forma de cristal.Monosacáridos: aquí se encuentra en primer lugar la glucosa, la cual es el carbohidrato con mayor importancia para la sangre ya que es el azúcar de la sangre y cumple numerosas funciones.
Disacáridos: aquí se ubican el azúcar de mesa o sacarosa que está compuesta por glucosa y fructosa en partes iguales. 
COMPUESTOS: a este grupo también se lo conoce bajo el nombre de polisacáridos ya que estáncompuestos por varias unidades de azúcares simples. 
Fibras: aquellas fibras cuyo compuesto puede disolverse en agua se lo conoce bajo el nombre de pectina y es el que asiste a la regulación de la absorción de carbohidratos simples y simplifica su transmisión hacia la sangre. 
Féculas: estos son alimentos como el maíz, trigo, banana, avena, arroz, guisantes, alubias y papas entre otros.Funciones principales de los carbohidratos.
Son energéticas, de ahorro de proteínas, regulan el metabolismo de las grasas y estructural.
-Cuales son los disacáridos más importantes.
- Las Hexosas (6 átomos de C) como la glucosa, fructosa, galactosa que actúan como la principal fuente de energía ya que fácilmente son Oxidados biológicamente por respiración celular aerobia liberando energía química enforma de ATP.
- Las Pentosas ( 5 átomos de C ) como la Ribosa que constituye la molécula del ARN (Ácido Ribonucleico ), y la Desoxirribosa que constituye la molécula del ADN ( Ácido Desoxirribonucleico).

En que fuentes naturales se encuentran.
Se encuentra libre de forma natural en la malta, de donde recibe el nombre y forma parte de varios polisacáridos de reserva (almidón y glucógeno), delos que se obtiene por hidrólisis, La malta se extrae de los granos de cereal, ricos en almidón, germinados, Se encuentra libre en la leche de los mamíferos, en frutos, semillas, néctar,

Cuales son los polisacáridos mas importantes y que función tienen.
Actúan como la principal fuente de energía para todos los seres vivos (almidón) ya que fácilmente son degradados biológicamente conintervención del O2 en energía química en forma de ATP por respiración celular aerobia.
Otras funciones de ellos es que algunos polisacáridos como la Celulosa forma parte de las paredes celulares de las células vegetales y está destinada a la constitución química de estructuras biológicas celulares, la Quitina otro polisacárido estructural constituye el Exoesqueleto de los Artrópodos.
El glucógeno(polisacárido animal) actúa como una fuente almacenadora de energía para ser utilizado en situaciones de Stréss o de Hipoglucemia.
Algunos polisacáridos componen parte de las membranas biológicas ya que se combinan con algunas proteínas Integrales de la membrana formando las Glicoproteínas responsables del Reconocimiento y Adherencia celular entre células semejantes.

¿Cuál es el mono sacárido másutilizado por la célula?
Es el azúcar más utilizado por las células como fuente de energía.

¿Cuantas calorías aporta un gramo de carbohidrato?
Los Carbohidratos aportan 4 kcal. por gramo, o sea que los alimentos que sean fuentes de hidratos de carbono o carbohidratos tendrán cada 100 gramos : 400 kcal.

¿Cual es la explicación de lo que es obesidad y de lo que es diabetes?
Obesidad es...