Quimica

TRABAJO DE QUÍMICA # 3




PRESENTADO POR:
EDWIN HERNAN GUACHA TARAMUEL



CODIGO: 87219290


GRUPO: 100416_184


TUTOR:
RAFAEL ANDRES RAMIREZ




UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE PROGRAMA DE INGENIERIA AMBIENTALPUPIALES NARIÑO
PRE INFORME
PRÁCTICA DE LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA NO. 7
ÁCIDOS CARBOXÍLICOS Y DERIVADOS

TUTOR VIRTUAL
RAFAEL ANDRES RAMIREZ

Edwin Hernán Guacha
CODIGO: 87.219.290
Edwinher2@yahoo.com.co

GRUPO 100416_184

CEAD: pasto- Pupiales

Estudiante del curso de Química Orgánica

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD
Noviembre 2012LABORATORIO NO. 7
ÁCIDOS CARBOXÍLICOS Y DERIVADOS
Objetivo General
Identificar los ácidos carboxílicos y derivados para tener claridad como los podemos aplicar en nuestra carrera o vida cotidiana.
Marco Teórico
Aparte de los ácidos, se han encontrado en la naturaleza diferente de aminoácidos, incluidos algunos que contienen los grupos amino y carboxilo ligados a átomos de carbono separados.Estos aminoácidos de estructura poco usual se encuentran sobre todo en hongos y plantas superiores.
Correlación Con La Carrera
En la ingeniería ambiental debemos saber y entender claramente la composición para analizar que afecta por la tecnología el medio ambiente.
MATERIALES
• Tubos de ensayo
• Vaso de precipitados de 100mL y 250mL
• Erlenmeyer de 100mL y 250mL
• Pipeta de 5mL y 10mL• Trípode, malla de asbesto y mechero
• Bureta de 25mL
• Soporte universal
• Pinzas para bureta
• Ácido fórmico
• Ácido acético
• Ácido oxálico
• Ácido láctico
• Ácido benzoico
• Ácido sulfúrico
• Etanol
• Solución de NaHCO3 (5%)
• NaOH(ac) 0,1M
• KOH(ac) (20%)
• Fenolftaleína
• Manteca de cerdo, o algún producto graso (cada grupo de aprendientes debe llevar por lomenos 20g)
Parte I
Acidez y equivalente de neutralización
1. Acidez
1. Coloque en un tubo de ensayo 2mL de la solución de ácido carboxílico a ensayar (se sugieren las indicadas en la parte de materiales, equipos y reactivos).
2. Ensaye el pH de la solución con un papel indicador universal.
3. Registre los resultados encontrados.
4. Adicione al tubo, 2mL de solución de NaHCO3, observe sise produce desprendimiento de CO2.
5. Registre los resultados encontrados.
6. Repita el procedimiento para cada uno de los ácidos que disponga y compare los resultados.
2. Equivalente de neutralización
1. Tome 10mL de una solución de ácido carboxílico. Trasládelos a un erlenmeyer de 250mL, adicione 3 gotas de fenolftaleína.
2. Titule la solución con NaOH 0,1N. Suspenda la titulacióncuando el color purpura ?; rosado de la solución persista por más de 10 segundos.
3. Realice la titulación por lo menos dos veces.
4. Registre y compare sus resultados
5. Calcule el número de equivalentes de NaOH que reaccionaron, este valor tiene que ser igual a los equivalentes de ácido orgánico y con estos deduzca el equivalente de neutralización.
Parte II
Esterificación y saponificación1. Esterificación
1. Tome un erlenmeyer pequeño de 100mL, adicione 5mL de etanol y 5mL de ácido acético glacial.
2. Adicione 5 gotas de ácido sulfúrico concentrado y caliente en baño de agua hirviendo, durante 5 minutos.
3. Enfríe la solución y determine el olor de los vapores producidos.
4. Formule la ecuación correspondiente.
PRECAUCION
No caliente la mezcla directamente a lallama, los líquidos y vapores formados son inflamables.
Saponificación 8
1. Añada a un tubo de ensayo 2 mL de grasa y 2 mL de KOH al 20%. Agite vigorosamente.
2. Caliente el tubo a baño maría de 20 a 30 minutos.
PRECAUCIONES: Este atento, pueden presentarse proyecciones.
3. Pasado este tiempo, verifique las fases que se formaron en el sistema. Una fase contendrá solución de NaOH sin...