Quimica
Páginas: 2 (465 palabras)
Publicado: 9 de diciembre de 2014
El Peligro Oculto en los refrescos
La revista Consumer Reports ha encontrado que en diversos refrescos gaseosos se halla un compuesto llamado 4-metilimidazol o también llamado 4-mel” o“colorante caramelo” que es una sustancia que se utiliza como un colorante para el refresco y que este obtenga un color marrón, sin embargo, aunque éste sea utilizado para este fin, su consumo en exceso puedegenerar cáncer a largo plazo.
Se han realizado varios estudios en el que se ha encontrado que en diferentes marcas de este tipo de refrescos el nivel de 4-mel está por encima de las normasestablecidas, aunque en algunos refrescos que sobrepasan esta medida en su etiqueta si se nos da una advertencia acerca de esto pero no todos lo tienen.
A mi parecer el uso de este compuesto está siendoutilizado de manera inconsciente ya que incluso sabiendo que este perjudica a la salud, este sigue siendo utilizado para hacer que el producto vendido sea más apetecible para que haya mayor consumo yasí generar mayor ingresos para su compañía, sin importarles si este perjudicara a las personas que lo ingieren.
4- METILIMIDAZOL
Fórmula química: C4H6N2 Peso Molecular: 82.11 Nombre comercial:4-MEI
Masa molar: 82.10 g mol−1 Densidad: 1.02 g/cm3 Punto de Fusión: 46-48 °C
Punto de ebullición: 236 °C Nombre IUPAC: 4-metil-1 H -imidazol
El 4-MEI es una sustancia que se puede producirdurante la cocción de los alimentos. Además de estar presente en los alimentos, el 4-MEI también se produce de forma sintética y se usa en la fabricación de productos farmacéuticos, hule y otrosquímicos.
Debido a que el 4-MEI se puede formar cuando se hace el colorante caramelo, los alimentos que contienen caramelo como cereal, bebidas, productos horneados, productos para confitería, productoslácteos y condimentos como la salsa de soya podrían contener cantidades detectables del compuesto. Las especificaciones reglamentarias vigentes para ciertos tipos de colorantes de caramelo,...
El Peligro Oculto en los refrescos
La revista Consumer Reports ha encontrado que en diversos refrescos gaseosos se halla un compuesto llamado 4-metilimidazol o también llamado 4-mel” o“colorante caramelo” que es una sustancia que se utiliza como un colorante para el refresco y que este obtenga un color marrón, sin embargo, aunque éste sea utilizado para este fin, su consumo en exceso puedegenerar cáncer a largo plazo.
Se han realizado varios estudios en el que se ha encontrado que en diferentes marcas de este tipo de refrescos el nivel de 4-mel está por encima de las normasestablecidas, aunque en algunos refrescos que sobrepasan esta medida en su etiqueta si se nos da una advertencia acerca de esto pero no todos lo tienen.
A mi parecer el uso de este compuesto está siendoutilizado de manera inconsciente ya que incluso sabiendo que este perjudica a la salud, este sigue siendo utilizado para hacer que el producto vendido sea más apetecible para que haya mayor consumo yasí generar mayor ingresos para su compañía, sin importarles si este perjudicara a las personas que lo ingieren.
4- METILIMIDAZOL
Fórmula química: C4H6N2 Peso Molecular: 82.11 Nombre comercial:4-MEI
Masa molar: 82.10 g mol−1 Densidad: 1.02 g/cm3 Punto de Fusión: 46-48 °C
Punto de ebullición: 236 °C Nombre IUPAC: 4-metil-1 H -imidazol
El 4-MEI es una sustancia que se puede producirdurante la cocción de los alimentos. Además de estar presente en los alimentos, el 4-MEI también se produce de forma sintética y se usa en la fabricación de productos farmacéuticos, hule y otrosquímicos.
Debido a que el 4-MEI se puede formar cuando se hace el colorante caramelo, los alimentos que contienen caramelo como cereal, bebidas, productos horneados, productos para confitería, productoslácteos y condimentos como la salsa de soya podrían contener cantidades detectables del compuesto. Las especificaciones reglamentarias vigentes para ciertos tipos de colorantes de caramelo,...
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