quimica

Es mejor dar que recibir

Quimica de los alimentos II

6°A

03-Diciembre-2015
INTORUDUCCIÓN
Ministerios de amor es una organización sin fines de lucro que brinda el cariño, apoyo, enpocas palabras, un hogar a los niños de la calle buscando formar personas de bien, responsables, productivas, lo más importante, seres humanos comprometidos con la vida y el amor al prójimo.
Son niñosnecesitados de afecto, alimentación saludable, vestimenta,, educación

OBJETIVO
Brindaremos un desayuno a los niños de ministerios de amor buscando llevar alegría y amor a través de los alimentosy la convivencia. Ingredientes de buena calidad, preparaciones y porciones adecuadas e inocuas así como atención amable, disposición ante los presentes es como realizaremos este proyecto.

MENÚ APRESENTAR
Baguettes de jamón y salchicha.
Brochetas de fruta
Leche
Jugo
Gelatina


JUSTIFICACIÓN DEL MENÚ A PRESENTAR
Ofreceremos un desayuno completo, balanceado el cual incluye todos losgrupos alimenticios en proporciones adecuadas pues así obtienen la energía necesaria y los nutrimentos esenciales para las actividades diarias.

DESARROLLO DEL PROYECTO

1. Costo del proyecto.Ingrediente
Cantidad requerida
Precio unitario
Total
Baguette
25 Piezas


Jamón
3 Kilos


Salchicha
3 Kilos


Crema
3 Kilos


Jitomate
3 Kilos


Cebolla
2 Kilos


Quesoamarillo
60 Piezas


Lechuga
3 Piezas


Chiles jalapeños
1 Lata de un kilo


Leche
15 Litros


Jugo de naranja
12 Litros


Grenetina
250 Gramos


Gelatina de sabor
4 CajitasAzúcar
1 Kilo


Vainilla
250 Mililitros


Sandía
1 Pieza


Melón
3 Piezas


Plátano
20 Piezas



2. Características químicas de los ingredientes. Detallar al menos 2características químicas (diferente a la composición química, valor nutricional y reacciones químicas). Lo ideal es utilizar los compuestos vistos en clase. Ejemplo: huevo – su principal proteína es la...