Quimica

Act 17: Quiz 4: Actividad cerrada. Revise la información de retorno
Revisión del intento 1
Comenzado el: domingo, 25 de noviembre de 2012, 21:22
Completado el: domingo, 25 de noviembre de 2012, 22:19
Tiempo empleado: 57 minutos 23 segundos
Puntuación bruta: 11.25/15 (75 %)
Calificación: de un máximo de


1
Puntos: 1
En el control de calidad de muestras de sal marina para consumohumano, se determino el porcentaje de Cloro; uno de los procedimientos se realizo mediante el siguiente proceso: Una muestra de sal marina (NaCl), de 0.6025 g se disolvió en agua y el cloruro se deposito en el fondo del vaso adicionando un exceso de nitrato de plata. El residuo sólido de cloruro de plata se filtró, se lavó, se secó y se pesó, obteniéndose 0.7134 g.
La técnica gravimétrica que aquí sedescribe es:
Seleccione una respuesta.

a. Gravimetría por filtración

b. Gravimetría por volatilización

c. Gravimetría por precipitación correcto

d. Gravimetría por floculación
Correcto
Puntos para este envío: 1/1.
Se basan en la relación del peso del precipitado, de composición conocida, con la cantidad del constituyente de interés en la muestra analizada. Una vez haproducido el precipitado, debe separarse por filtración, el cual puede ser por gravedad o por centrifugación.

2
Puntos: 1
Este tipo de preguntas consta de dos proposiciones así: una Afirmación y una Razón, unidas por la palabra PORQUE. Usted debe examinar la veracidad de cada proposición y la relación teórica que las une.
Las determinaciones gravimétricas, volumétricas e instrumentales nohacen parte de las determinaciones de un análisis proximal de alimentos PORQUE estos se usan en las determinaciones para determinar y cuantificar sustancias no nutritiva, como por ejemplo la cantidad de acido presente (% de acidez).
Seleccione una respuesta.

a. la afirmación y la razón son VERDADERAS y la razón es una explicación CORRECTA de la afirmación.

b. la afirmación y la razónson VERDADERAS, pero la razón NO es una explicación CORRECTA de la afirmación.

c. la afirmación es VERDADERA, pero la razón es una proposición FALSA.

d. la afirmación es FALSA, al igual que la razón. verdadero
Correcto
Puntos para este envío: 1/1.
Se puede generalizar que existen dos tipos de análisis de alimentos: Aquellos que tienen como objetivos determinar y cuantificarsustancias con fines nutritivos el cual es el análisis proximal. Aquellos que tienen como objetivo determinar y cuantificar sustancias no nutritiva y nutritivas (que no se evalúan en el proximal), el cual es el análisis fisicoquímico o bromatológico; tanto el análisis proximal como el fisicoquímico se basan en determinaciones gravimétricas, volumétrica e instrumentales.

3
Puntos: 1
Los objetivosde un proyecto de investigación es determinar mono y disacáridos, la parte soluble de la celulosa, las pentosas y la lignina, las hemicelulosa, el almidón, la inulina y toda clase de azúcares, materias pécticas, ácidos orgánicos y otras materias solubles libre de de nitrógeno,.
El método analítico de análisis es:
Seleccione una respuesta.

a. Determinación de Extracto no nitrogenado correctob. Determinación de fibra bruta

c. Determinación de Extracto etéreo

d. Determinación de fibra bruta
Correcto
Puntos para este envío: 1/1.
En el extracto no nitrogenado, se agrupan mono u disacáridos, la parte soluble de la celulosa, las pentosas y la lignina, las hemicelulosa, el almidón, la inulina y toda clase de azúcares, materias pécticas, ácidos orgánicos y otrasmaterias solubles libre de de nitrógeno, constituyendo así fracción más valiosa de alimentos

4
Puntos: 1
El principio del análisis volumétrico se ilustra con al formula:
Seleccione una respuesta.

a. V2V1 = C1C2

b. V2C1C2= V1

c. V1C1 = V2C2 correcto

d. V1C2 = V2C1
Correcto
Puntos para este envío: 1/1.
el análisis volumétrico se fundamenta en la determinación de una...