QUIMICA

PRACTICA 10
“TINCIÓN DE KÉFIR”

1.OBJETIVOS
Teñir una muestra de kéfir y observarla para diferenciar bacterias grampositivas de gramnegativas.

2.FUNDAMENTO
Indica diferencias fundamentales dela pared celular de las distintas bacterias que se pueden encontrar en el kéfir.

3.MATERIALES
-Microscopio
-Porta
-Cubre
-Papel de filtro
-Asa de siembra
-Paralelas
-Pipeta Pasteur4.REACTIVOS
-Lugol
-Cristal Violeta
-Saframina
-Alcohol
-Agua destilada

5.PROCEDIMIENTO
Preparamos los materiales, limpiamos el porta y cubre con alcohol, esterilizamos el asa de siembraquemándola. Con ayuda de una pipeta pasteur echamos una gotita de agua destilada al porta, para añadir con el asa de siembra la bacteria de kéfir, la extendemos y esperamos a que se seque. Una vez seco leañadimos unas gotas de cristal violeta y esperamos un minuto, lo lavamos con agua destilada y le añadimos unas gotas de lugol lo dejamos un minuto y enjuagamos con alcohol, después se le echa unas gotas desaframina esperamos un minuto y lavamos con agua y con papel de filtro pero sin frotar y lo observamos con el microscopio y para el objetivo de 100x lo realizamos con aceite de inmersión.



Loque observamos es lo siguiente:















Imagenes explicativas del procedimiento de la práctica:
































6.CONCLUSIONESMe ha parecido muy interesante esta practica ya que hemos podido observar las bacterias del kéfir y como comprender el como se fermenta esa bacteria y además me ha llamado mucho la atención loscolores que se podían observar y se veían claramente las gramnegativas que era la grasa que se encontraban de color rosa

7.NORMAS DE SEGURIDAD
-Bata
-Guantes de goma si fuese necesario

8.CUESTIONES►¿Qué es el kéfir?
El kéfir es un producto lácteo fermentado probiótico, originado en la región del Cáucaso. También reciben este nombre los gránulos utilizados para su producción.
En el kéfir...