QUIMICA

CARACTERISTICAS DE LOS ALDEHIDOS
Las propiedades físicas y químicas de los aldehídos están influidas por la gran polaridad del grupo carbonilo.
Los aldehídos pueden formar enlaces de hidrógeno, ylos de bajo peso molecular son totalmente solubles en agua.
Los aldehídos son más polares y hierven a mayor temperatura que los éteres y los alcanos, pero a menos temperatura que los alcoholes.
Atemperatura de 25ºC, los aldehídos con uno o dos carbonos son gaseosos, de 3a 11 carbonos son líquidos y los demás son sólidos.
Los aldehídos más simples son bastante solubles en agua y en algunossolventes apolares.
Presentan también olores penetrantes y generalmente desagradables.
Algunos de ellos encuentran inclusive su uso en perfumería (especialmente los aromáticos).
Las propiedades físicas yquímicas de los aldehídos y las cetonas están influidas por la gran polaridad del grupo carbonilo.
Los aldehídos son producidos por la oxidación de alcoholes primarios
los aldehídos son más reactivos quelas cetonas y son buenos agentes reductores.
Los compuestos industriales más importantes de los aldehídos son el formaldehido, acetaldehído, llamado formalina, que se usa comúnmente para preservarespecímenes biológicos.
El benzaldehído, el cina aldehído, la vainilla, son algunos de los muchos aldehídos y cetonas que tienen olores fragantes











Grupos funcionales. Aldehídos 
Atomosinvolucrados

Sufijo
-al
Prefijo
oxo
Posición en la cadena
Solo al final
Fórmula general 
CnH2nO
Nombre de la familia 
aldehído










CARACTERISTICAS DE LAS CETONAS
Migración: Considerando la bajaviscosidad y la tensión superficial media, las cetonas son en general clasificadas como penetrantes.

Volatilidad: En su conjunto, las cetonas estudiadas presentan, una evaporación muy rápida (menos demedia hora).
c.- Disolución
Disolución: El enlace carbonilo C = O forma un dipolo, en razón de la electronegatividad del oxígeno, los electrones π del doble enlace son más atraídos hacia el oxígeno...