Quimica
Páginas: 2 (444 palabras)
Publicado: 26 de febrero de 2013
Para atender la alta demanda local e internacional de la quinua –manteniendo todos sus valores alimenticios y nutritivos– es necesario el mejoramiento genético para aumentar su productividad dentrodel país, indicó el presidente de la Asociación de Proveedores de Insumos Agropecuarios (APIA), Marcelo Traverso, en el marco de la declaración de 2013 como el año de la quinua.
Señaló que se debe"partir de la base", es decir mejorar de la calidad de la semilla, luego optimizar la agronomía para extender los espacios de siembra locales, encontrar alternativas de agua para los años secos eincrementar el rendimiento en una misma superficie.
Traverso considera a la quinua como "un alimento de lujo en el mundo", por sus características nutricionales y proteínicas de calidad y por ser unalimento completo y balanceado. Es un pseudocereal superior a la leche, la carne y el pescado, rico en vitaminas, calcio, hierro y fósforo, tiene una decena de aminoácidos esenciales que intervienen enel desarrollo, es de fácil digestión, bajo en gluten y sin colesterol. La Administración Nacional de Aeronáutica y del Espacio, en ingles, (National Aeronautics and Space Administration) NASA encuentraen la quinua un ingrediente fundamental en la alimentación de los astronautas.
La genética es la base de todo, y hoy no es suficiente dar las mejores características ambientales a las plantaporque tienen un techo productivo que no permite producir más allá. Siempre hemos dicho que la investigación es fundamental para el desarrollo de cualquier producto. Pero si se hace mejoramiento genético,en la calidad de semilla, podemos conseguir mayor capacidad de producción, afirmó Traverso.
PRODUCCIÓN
Bolivia es considerado el principal productor de quinua, sus cultivos representan el46% de la producción mundial del alimento, le siguen Perú y Estados Unidos, sin embargo la demanda está insatisfecha.
En el país las zonas productoras de quinua real están en Oruro y Potosí, por...
Señaló que se debe"partir de la base", es decir mejorar de la calidad de la semilla, luego optimizar la agronomía para extender los espacios de siembra locales, encontrar alternativas de agua para los años secos eincrementar el rendimiento en una misma superficie.
Traverso considera a la quinua como "un alimento de lujo en el mundo", por sus características nutricionales y proteínicas de calidad y por ser unalimento completo y balanceado. Es un pseudocereal superior a la leche, la carne y el pescado, rico en vitaminas, calcio, hierro y fósforo, tiene una decena de aminoácidos esenciales que intervienen enel desarrollo, es de fácil digestión, bajo en gluten y sin colesterol. La Administración Nacional de Aeronáutica y del Espacio, en ingles, (National Aeronautics and Space Administration) NASA encuentraen la quinua un ingrediente fundamental en la alimentación de los astronautas.
La genética es la base de todo, y hoy no es suficiente dar las mejores características ambientales a las plantaporque tienen un techo productivo que no permite producir más allá. Siempre hemos dicho que la investigación es fundamental para el desarrollo de cualquier producto. Pero si se hace mejoramiento genético,en la calidad de semilla, podemos conseguir mayor capacidad de producción, afirmó Traverso.
PRODUCCIÓN
Bolivia es considerado el principal productor de quinua, sus cultivos representan el46% de la producción mundial del alimento, le siguen Perú y Estados Unidos, sin embargo la demanda está insatisfecha.
En el país las zonas productoras de quinua real están en Oruro y Potosí, por...
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