quimica

Química Básica
I.- Materia, mediciones, magnitudes y unidades

Miguel Ángel González Curbelo, Químico, Ph.D.

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I.- Materia, mediciones, magnitudes y unidades
I.1.- Clasificación de la materia
 La química es el estudio de las propiedades de la materia y de las
transformaciones que ésta experimenta
 Diferencia entre química y física
 La materia es todo lo que ocupa espacio y tiene masaMateria

Composición definida y
propiedades distintivas
No se puede separar
en otra más sencilla
por método químico

Sustancias
puras

Elementos

Mezclas

Compuestos

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 Homogénea: uniforme
 Heterogénea
Formada por átomos de
dos o más elementos en
proporciones fijas
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I.- Materia, mediciones, magnitudes y unidades
I.1.- Clasificación de la materia

MiguelÁngel González Curbelo, Químico, Ph.D.

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I.- Materia, mediciones, magnitudes y unidades
I.1.- Clasificación de la materia

 Mezclas: se separan mediante procesos físicos
 Componentes: se separan mediante procesos químicos
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I.- Materia, mediciones, magnitudes y unidades
I.2.- Los estados de la materia

• ¿Diferencias?
 Distancia entremoléculas
 Ordenamiento atómico o molecular
 Conversión mediante procesos físicos
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I.- Materia, mediciones, magnitudes y unidades
I.3.- Propiedades físicas y químicas de la materia
 Propiedad física: se puede medir y observar sin que se modifique la
composición o identidad de la sustancia (p. ej.: punto de fusión del hielo,
proceso reversible mediantecambio físico)
 Propiedad química: se mide y observa mediante un proceso químico (p. ej.:
combustión del hidrógeno, proceso irreversible mediante cambio físico)
 Propiedad extensiva: su valor depende de la cantidad de materia. Son
aditivas (p. ej.: masa, volumen, longitud)
 Propiedad intensiva: su valor NO depende de la cantidad de materia. NO
son aditivas (p. ej.: temperatura, densidad)

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I.- Materia, mediciones, magnitudes y unidades
I.4.- Métodos de separación de mezclas
 Filtración y tamizado: para separar un sólido insoluble de un líquido o
varios sólidos

Por gravedad

Por vacío

 Decantación y centrifugación: para separar sustancias de distinta densidad

Separación de un sólido
insoluble y un líquido

Separación de
dos líquidosMiguel Ángel González Curbelo, Químico, Ph.D.

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I.- Materia, mediciones, magnitudes y unidades
I.4.- Métodos de separación de mezclas
 Evaporación y cristalización: para separar un sólido disuelto de un líquido

Destilación: para separar dos líquidos miscibles

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I.- Materia, mediciones, magnitudes y unidades
I.4.- Métodos de separación demezclas
 Sublimación: para separar sólidos que sublimen

 Imantación: para separar materiales ferrosos

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I.- Materia, mediciones, magnitudes y unidades
I.4.- Métodos de separación de mezclas
 Cromatografía: para separar mezclas complejas
i. En papel
ii. En capa fina
iii. De gases
iv. De líquidos
v. De intercambio iónico
vi. De exclusión
vii.Deadsorción
viii.De fluídos supercríticos

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I.- Materia, mediciones, magnitudes y unidades
Ejercicios
 ¿Cómo podríamos separar los componentes de una mezcla de arena,
limaduras de hierro y sal?
Se trata de una mezcla heterogénea de tres componentes.
Imantación, filtración y evaporación
 Señale si cada una de las afirmaciones siguientes describe uncambio físico
o un cambio químico:
a) El helio gaseoso contenido en el interior de un globo tiende a escapar
después de unas cuantas horas
b) Un rayo de luz tiende a atenuarse y finalmente desaparecer
c) El jugo de naranja congelado se reconstituye al añadirle agua
d ) El crecimiento de las plantas depende de la energía solar en un proceso
llamado fotosíntesis
e) Una cucharada de sal de mesa se...