Quimico farmaceutico biólogo

1. Qué función tiene cada unas de las sustancias empleadas en la elaboración del jarabe.
Paracetamol.- Ingrediente activo: analgésico para aliviar dolores musculares, articulares, menstruales, deespalda, garganta, cefaleas y combate la fiebre
Propilenglicol.- Inhibe el crecimiento y fermentación de mohos. Cosolvente
Benzoato de Sodio.- Previene el crecimiento de hongos y bacterias.Metilparabeno.- Previene el crecimiento de hongos y bacterias
Propilparabeno.- Conservador. Previene la oxidación.
Azúcar.- Retrasa el crecimiento de microorganismos
Glicerina.- Cosolvente, retarda elproceso de cristalización de la sacarosa y aumenta solubilidad de componentes, reviene el crecimiento de hongos y bacterias

2. Cuál es el fundamento de la filtración.

La filtración es la operaciónunitaria en la que el componente sólido insoluble de una suspensión sólido- líquido es separado del componente líquido haciendo pasar éste a través de una membrana porosa que retiene a las partículassólidas en su superficie corriente arriba, o dentro de su estructura, o ambos.

En las etapas iniciales de la filtración la primeras partículas sólidas que entran en contacto con el medio filtrante seincrustan en éste, y reducen el área superficial de los pasajes por donde fluye el líquido aumentando la resistencia al flujo de éste. Conforme procede la filtración una capa de sólidos se acumulaaumentando de grosor con el tiempo en la cara corriente arriba del medio filtrante. Una vez formada ésta torta, se vuelve en sí el principal medio filtrante.

3. Qué función tiene la filtración en laelaboración de jarabes.
Ayuda a retener componentes que no se hayan solubilizado y que son indeseables ya que pueden propiciar una fermentación del jarabe.

4. Cuál es el fundamento del jarabeinvertido.
Si se utiliza calor en la preparación de de los jarabes es casi inevitable que se produzca la inversión de una pequeña porción de sacarosa. Las soluciones de sacarosa son dextrorotatorias,...