Quimico

Cuando fui de vacaciones a San Andrés Tuxtla, Ver., mis padres me llevaron a un rancho llamado Tebanca, el cual se encuentra adelante de Catemaco, ahíconocí a un amiguito que le llamaban el “Pozolito”, esto debido a que le gustaba mucho acompañar a su papá cuando iba a sembrar el maíz de su cosecha,pero saben por qué, porque cuando se cosechaban las mazorcas de maíz, siempre le pedía a su mamá que le guisara el rico alimento llamado Pozole.

Miamiguito Juan, apodado el Pozolito, me platicó que ayudaba a su papá en la siembra del maíz, me dijo que primero tienen que preparar la tierra, luego con unavara con punta van haciendo hoyos y en cada uno de ellos van depositando unos granitos de maíz, luego se riega con frecuencia esa tierra y se le quitanlas hierbas malas que a veces salen, cuando ya las matas con las mazorcas están grandes, ponen unos muñecos llamado “espentapájaros”en la parcela paraque espanten a las aves que se acercan a querérselas comer.

Pozolito me platicó también que cuando las mazorcas están grandes, las cortan de las matasy las van echando en costales, algunos de estas las ponen en la lumbre con agua para hervir y que rico saben esos elotes con sal y limón, pero lo quemas se saborea es cuando su mamá le prepara su pozole con carnita de puerco.

Pozolito me platicó que se divierte mucho ayudando a su papá en la siembrapero lo que mas le divierte es cuando saborea su rico pozole. Espero algún día poder acompañar a Pozolito y así sembrar con ellos nuestro maíz.